Μελομακάρονα💯συνταγή ζαχαροπλαστείου❤ 110 γλυκα ΤΡΑΓΑΝΑ εξωτερικά ΑΦΡΑΤΑ εσωτερικά

Μελομακάρονα συνταγή ζαχαροπλαστείου.
Βγαίνουν 110 κομμάτια μια εύκολη και εγγυημένη συνταγή!

Τη συνταγή μου την έδωσε η Θεία μου που
δούλευε χρόνια σε ζαχαροπλαστείο. Γειά σου.
Χρειάζομαι
1250 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι για
όλες τις χρήσεις θα το ανακατέψω με
500 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
Σε ένα άλλο μπολ έχω
325 γραμμάρια άχνη ζάχαρη, ρίχνω
375 γραμμάρια ηλιέλαιο. Θα προσθέσω
10 γραμμάρια κανέλα την μέτρησα με
τα κουταλάκια του γλυκού και είναι
4 κουταλάκια του γλυκού. Λένε
πως 4 γραμμάρια σκόνης είναι ένα
κουταλάκι του γλυκού. Προσθέτω
5 γραμμάρια γαρύφαλλο σκόνη και το
ξύσμα από 3 πορτοκάλια. Τώρα,
ανακατεύω και στη συνέχεια θα ρίξω
60 γραμμάρια μέλι.
Ανακατεύω και τώρα θα στύψω
τα πορτοκάλια. Χρειάζομαι
500 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω και του εμπορίου.
Έχω ετοιμάσει
15 γραμμάρια σόδα και
7 αμμωνία, τα οποία τα ρίχνω στο χυμό και
τα ανακατεύω αμέσως μετά το αδειάζω
στο υγρό μείγμα. Τέλος, αυτό το μείγμα το
αδειάζουμε στο αλεύρι και το σιμιγδάλι.

Τα ζυμώνω ίσα για να ομογενοποιηθούν.
Το κάθε μελομακάρονο που κάνω είναι περίπου 25 γραμμάρια.
Μικρότερο ναι μεγαλύτερο όχι γιατί
προσωπικά δεν μου αρέσουν τα πολύ
μεγάλα μελομακάρονα.
Μπορείς να με βρεις στα Σόσιαλ
instagram, tiktok, facebook
Θα χαρώ να δω τα δικά σου
μελομακάρονα στην καρτέλα κοινότητα. Στη
σελίδα μου στο youtube μου κάνεις χριστουγεννιάτικο δώρο εάν
κοινοποίηση στο βίντεο στους φίλους σου
και πατήσεις λάικ. 26
Ψήνω στους 180 °C το πολύ 20 λεπτά
τα δικά μου που τα άφησα παραπάνω και
αρπάξανε, παρόλο που είχα και δύο ταψιά
μέσα στο φούρνο. Για το σιρόπι η
συνταγή της Θείας μου λέει
3 ποτήρια μεγάλα του νερού ζάχαρη
3 νερό και
3 μέλι.
Εγώ όμως
για οικονομία έβαλα
2 φλιτζάνια τσαγιού μέλι.
4 φλιτζάνια ζάχαρη και
3 νερό.
Αφού βάλω τη ζάχαρη και το νερό ρίχνω
1-2 ξύλα Κανέλα
4 γαρύφαλλα,
μια φέτα λεμονιού και
πορτοκαλιού ή φλούδα
λεμονιού και πορτοκαλιού.
Βάζω και το ένα φλιτζάνι μέλι.
Αφήνω να βράσει 4-6 λεπτά.
Και μόλις το κλείσω ρίχνω και το δεύτερο
φλιτζάνι μέλι.

Καλό είναι να κάνεις
πρώτα το σιρόπι για να κρυώσει, ώστε τα
μελομακάρονα θα τα ρίξεις ζεστά στο
σιρόπι. Το πόση ώρα θα τα αφήσεις μέσα στο
σιρόπι, εξαρτάται από το πόσο θα ξεροψηθούν,
πόσο μεγάλα τα έχεις κάνει; Και
πόσο πηχτό είναι το σιρόπι;
Όσο πιο πηχτό, τόσο πιο δύσκολα
ρουφάνε σιρόπι.
Και φυσικά αναλόγως και πόσο μαλακά τα
θέλεις! Εγώ δεν θέλω να στάζει το σιρόπι το
μελομακάρονο.
Επειδή εγώ δεν είχα χρόνο το
έκανα αντίστροφα, είχα κρύα μελομακάρονα
και ζεστό σιρόπι.
Επίσης στο πόσο σιρόπι ρουφάνε παίζει ρόλο
πόσο ζεστά είναι τα μελομακάρονα, πόσο ζεστό
είναι το σιρόπι θα το δοκιμάσεις,
μπορεί να χρειαστείς 4 λεπτά μπορεί να
χρειαστείς και περισσότερο για να ρουφήξουν
ικανοποιητική ποσότητα σιροπιού.

Τέλος, πριν ρίξω τριμμένα καρύδια τα
περνάω με ένα πινελάκι με λίγο μέλι για
να μπορούν να κολλήσουν τα καρύδια.

Επειδή μας αρέσουν πολύ και με επικάλυψη
σοκολάτας. Λιώνω κουβερτούρα και κάνω
και με σοκολάτα. Εσύ ποια προτιμάς;
Με σοκολάτα ή χωρίς;
Σε ευχαριστώ που παρακολούθησες. Τα λέμε
στο επόμενο βίντεο.

Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιοδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.
Στα σχόλια μπορείτε να γράφετε την άποψη σας ή να κάνετε ερωτήσεις σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο.
Υβριστικά ή προσβλητικά σχόλια όπου εντοπίζονται θα διαγράφονται.

#μελομακαρονα #μελομακάρονα #Christmasdessert #melomakarona #christmas #μελομακαροναμεσοκολατα #olgasartstories #καρυδια #πρωτοχρονιά #chrismascake #homemaderecipe #homemade #νηστεία
#greecedessert #γλυκό # χριστουγεννιάτικα γλυκά #dessert #gastronomía #gastronomia #mediterraneanfood #mediterraneanrecipe #traditionally #traditionallyfood #recipe #veganfood #veganrecipes #vegan #γρήγορεσ_συνταγέσ #ευκολησυνταγη
#chocolate #chocolate #olgasartstories
#γλυκό #dessert #γιορτή #OLGAsArtStories