【さといも】こんな方法知ってますか？親イモを使って芽出しすれば、収穫量を増やせます／栽培期間を長くする代わりに芽出しをします／親イモを使えば、初期生育も抜群です

動画の要旨
今日は、サトイモの芽出しについて解説していきます
サトイモを芽出しして栽培することで、栽培初期の成長が格段に良くなり、株の肥大が順調に進みます　芽出しが速いということのメリットは計り知れません
その結果、イモの肥大もよくなり、最終的な収穫量も多くなります
動画の内容は、ムロで保存していたイモの保存状況を確認するところから、種イモとして使えそうなイモの選別と、芽出しの準備までの作業です
そして、種イモに親イモを使うメリットについても解説します
このチャンネルでは、野菜作りの楽しさやノウハウをお伝えしています
野菜作り20年以上の僕と一緒に、野菜作りを目いっぱい楽しみましょう
種イモの保存状況
昨年は、11月18日にサトイモを収穫しました
収穫時に、すぐ食べるものは台所に持ち込み、それ以外のイモは、株のままムロに保存して必要に応じて解体するものに分けました
以前は、収穫時に解体したイモのうち、大きそうな親芋は発泡スチロールの箱に入れて、僕の寝室に持ち込んでいました
今年は、消費量が少なくて、収穫したイモのほとんどをムロに保存したままです　なので、この中から種芋にする親イモを選別しようと思います
まずは、そのイモを見ていただきましょう

ムロでの温度変化は計測していませんが、これまでの10年以上に亘ってイモが腐らない程度の気温は確保できています
これまでの経験では、サトイモは、春になると勝手に発芽してきます
ムロのもみ殻の中でも、4月中旬ごろには、白い芽を伸ばしていることが普通でした
ですから、4月中旬ぐらいに植え付ければ、芽出ししなくても萌芽したイモを植え付けることができます
では、積極的に芽出し作業を行う理由って何でしょう？
一つは、植え付け後のスムーズな生育を目指し、最終的に大きなイモをたくさん採るためです
冬になり霜が降りるようになると栽培が終了します
栽培期間をできるだけ長く確保するためには、終わりが決められているので、いかに早く芽を出させるかが、生育期間を長くとるために重要になるわけです
もう一つは、萌芽し始めたイモを植付けることで、萌芽率100%を確保できるからです
イモ類は、芽出しをしなくても、ほぼ萌芽してくれます
しかし、中には、イモが腐敗していることに気づかずに種イモにしちゃうことがあります
結構気を付けて種イモの選別をしていますが、毛でおおわれているので、腐敗を見逃すことがあるのです

芽出しの用意
今から、これらの親芋から種イモを選別して4月上旬の植え付けに向けて準備していきます
芽出しの期間が１か月ぐらいあるので、何とか芽が動き始めてくれることを期待したいですね
では、種イモとしてのチェックポイントと整え方です
①イモに腐りがないか
②芽に異常はないか
③毛をむしって芽の部分を裸にする
④不要な芽を切除する
　この時中心を切り取ると、わき目をたくさん出して大きな株を作ることができます
⑤容器に入れ、土か培養土をかぶせ、適度な湿度を与える
親イモを利用する理由（種イモを整えながらナレーションで）
一般的に、種イモには子イモや孫イモの大きめのものを使います
僕の経験では、大きなイモを種イモにした方が、萌芽が早く、初期生育も良かったのです
栽培中盤からは、施肥や潅水などの条件が加わってきますが、初期生育の良さは、栽培終盤にまで影響を与えます
で、大きなイモを求めた結果、子イモではなく親イモを種イモにすることにしました
親イモを種イモにする場合の留意点があります
１）埋める深さが浅くなりがち
２）萌芽後の芽がいくつも立ち上がる
埋める深さが浅いのは、イモが大きいために起こります
植付け深さが浅いと、マルチ栽培をしても栽培終盤で小イモがマルチの上に出てきちゃって食べられないイモになります
解決策としては、土を深くまで耕すか、イモを寝かせて植え付けることで解決できると思います
萌芽後の芽の数は3つぐらいに抑えないと、親イモがたくさんできて、最終的に、子イモ孫イモがぐつぐつになってしまって収拾がつかなくなります
メインの親イモ候補と、他には2つぐらいに抑えて、他の芽は土の中に押さえ込んでやりましょう
昨年は、3月下旬に芽出しをはじめ、４月15日に植え付けました
芽出し期間は3週間ぐらいで植え付け、5月中旬にはすべての種イモの萌芽を確認しました
今年は、昨年よりさらに10日ほど早く栽培を開始したいと考えています
どれだけ、前倒ししても芽が出てくれるのか確認するためです
まとめ（種イモ候補を映して、カメラ固定で話す）
それでは、この動画の内容をまとめておきます
サトイモの芽出し作業についての要点をまとめるので、しっかりメモするぐらいのつもりで聞いてくださいね
１） 種イモはできるだけ大きなイモを用意しましょう
２） 種イモを選別します
イモに腐りがないかチェックしましょう　匂いと柔らかさが決めて！
芽の部分が折れたりしていないものを選んでね
３） 芽出しの用意をします
イモの服を脱がせます　特に芽の近くをむき出しにしてね
不要な芽は切除しておきます
中心の大きなものを切除すると、脇芽をたくさん出せます
４） 容器に入れて、培養土やもみ殻をかけ、適度な湿度を与えます
５） 芽出しは、暖かい場所に置いて様子を見ましょう

サトイモは、好き嫌いが出やすい野菜ですが、年を重ねるごとに、好きになっていくような気がします
ねっとりとした柔らかなイモをたくさん収穫したいですね

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Vol.293（2025.03.10）
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