Два простых способа глазирования | 7-минутное глазирование и кипячение глазури | Устойчив к жарко...
Автор: Val's Looney Kitchen
Загружено: 2022-10-17
Просмотров: 40415
Два вида простой глазури | 7-минутная глазурь и глазурь, приготовленная методом кипячения. Этим рецептам более 100 лет, и они действительно вкусные. Удвойте количество ингредиентов для двухслойного торта или двух десятков щедро покрытых глазурью кексов. Вы также можете использовать коричневый сахар для этого рецепта. Устойчив к жаркой погоде!
Бесконтактный термометр, как у меня https://amzn.to/47KUUPb
Мой шпатель Crazy Cat Lady https://amzn.to/3EdTFKN
7-минутная глазурь
Ингредиенты:
2 яичных белка
2 стакана (400 г) сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
1. Нагрейте смесь на водяной бане до 72°C.
2. Перелейте в чашу стационарного миксера и взбивайте на высокой скорости — около 7 минут — до устойчивых пиков.
3. Когда смесь остынет, добавьте ванильный экстракт.
4. Взбейте до устойчивых пиков.
Варёная глазурь
Ингредиенты:
2 яичных белка
2 стакана (400 г) сахара
1/2 стакана воды
1 ч. л. ванильного экстракта
1. Взбейте яичные белки до образования мягкой пены.
2. Нагрейте сахар и воду в кастрюле до 110°C.
3. Влейте сахарный сироп в белки, взбивая миксер на высокой скорости, как показано на рисунке.
4. Добавьте ванильный экстракт и взбивайте до устойчивых пиков.
#винтажныерецепты #варёнаянарезка #исторический
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
