البصل الأحمر المكرمل Cipolle Caramellate 🇮🇹

Caramelized Onions (Cipolle Caramellate)

المكونات (Ingredients):

1,5 كيلو بصل (1.5 kg of onions)
شوية زيت (A little oil)
ملاعق صغيرة من الملح (A few small spoons of salt)
125 جرام سكر قصب أبيض (125 grams of white cane sugar)
100 جرام سكر قصب أسمر (100 grams of brown cane sugar)
نصف كوب ماء (Half a cup of water)
شوية فلفل أسود (A little black pepper)
كوب صغير من دبس الرمان (A small cup of pomegranate molasses)
خل بلسمي (Optional: Balsamic vinegar)
الطريقة (Procedure):

في مقلاة، أضف الزيت وسخنه (In a pan, add the oil and heat it up).
أضف البصل وقم بالطهي لمدة 3 دقائق (Add the onions and cook for 3 minutes).
أضف الملح (Add the salt).
أضف سكر القصب الأبيض والأسمر (Add the white and brown cane sugars).
أضف نصف كوب من الماء (Pour in half a cup of water).
رش فلفل أسود (Season with a bit of black pepper).
دعه يطهى لمدة 35 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر (Let it cook for approximately 35 minutes, stirring occasionally).
أضف دبس الرمان (Add the pomegranate molasses).
اختياري: يمكنك إضافة الخل البلسمي كما في الوصفة الأصلية (Optionally, as in the original recipe, you can add balsamic vinegar).
دعه يطهى لمدة دقيقتين أخريين (Cook for an additional two minutes).
أطفئ النار (Turn off the heat).
قدمها ساخنة، ربما فوق قطعة من الخبز لتذوقها بشكل أفضل! (Serve hot, perhaps on a slice of bread to best enjoy it!)

Cipolle Caramellate

Ingredienti:

1,5 kg di cipolle
Un po' di olio
Pochi cucchiaini di sale
125 grammi di zucchero di canna bianco
100 grammi di zucchero di canna scuro
Mezzo bicchiere d'acqua
Un po' di pepe nero
Un piccolo bicchiere di melassa di melagrana
Aceto balsamico (come menzionato nella ricetta originale, ma non specificato quanto)
Procedura:

In una padella, aggiungi un po' di olio e scalda.
Aggiungi le cipolle e cuoci per 3 minuti.
Aggiungi pochi cucchiaini di sale.
Aggiungi 125 grammi di zucchero di canna bianco e 100 grammi di zucchero di canna scuro.
Se desideri, puoi variare il tipo di zucchero in base alle tue preferenze.
Versa mezzo bicchiere d'acqua.
Condisci con un po' di pepe nero.
Lascia cuocere per circa 35 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi un piccolo bicchiere di melassa di melagrana.
Come opzione, nella ricetta originale si aggiunge anche aceto balsamico. Puoi decidere se aggiungerlo o meno.
Cuoci per altri due minuti finché le cipolle non abbiano assorbito i sapori e abbiano un bel colore caramellato.
Spegnere il gas.