Как приготовить традиционный белый соус эшабве/анколе из коровьего топленого масла
Автор: The Cooking Nurse
Загружено: 2022-10-22
Просмотров: 22978
Эшабве — это изысканный соус, приготовленный из выдержанного коровьего топленого масла, воды и каменной соли. Его обычно подают знатным членам семьи/клана или гостям, а также на больших мероприятиях. Он появился в регионе Анколе на западе Уганды, был распространён в племени бахима, занимающемся скотоводством, но стал настолько популярным, что понравился всем. Способы приготовления могут различаться в зависимости от региона происхождения, но ингредиенты и результат остаются неизменными. Пальчики оближешь 🤗. Его обычно подают с каро (просяным хлебом), но можно есть и с любым другим блюдом.
В этом видео вы увидите процесс и узнаете несколько советов о том, как приготовить идеальный эшабве для себя, своей семьи или гостей.
Надеюсь, вам понравится.
Важные советы:
👉🏿вода не горячая, а кипячёная;
👉🏿топленое масло выдержанное и не замороженное (лучше хранить в энсимбо — традиционном калебасе, который обычно используется для хранения гхи);
👉🏿используйте измельченную каменную соль или растворите её в воде, но найдите баланс;
👉🏿это займёт меньше 2 минут, так что запаситесь терпением и энергией;
Если у вас есть вопросы, напишите мне в личные сообщения в Instagram. Буду рада помочь. 🙏 А если вам понравилось это видео, подпишитесь и поделитесь ссылкой с друзьями или в соцсетях — может быть, кому-то оно понравится.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
