Рецепт мантов Коза | Как приготовить?

Готовы ли вы попробовать манты в их самой практичной и хрустящей форме? 😊 Манты Коза из теста фило готовятся гораздо проще, чем классические, и придают вашему столу совершенно новый вкус. Эти крошечные манты, тонко завернутые и обжаренные в горячем масле до золотистой корочки, превращаются в настоящее пиршество вкуса в сочетании с чесночным соусом из йогурта и томатной пасты. Это отличный вариант, особенно если вы принимаете гостей или хотите быстро попробовать новый рецепт. Освежающий аромат йогурта в сочетании с теплотой томатного соуса оставляет незабываемое впечатление. Если вы ищете необычную, но столь же вкусную альтернативу классическим мантам, этот рецепт идеально вам подойдет. А теперь давайте отправимся на кухню и приготовим это восхитительное лакомство вместе!

На 4-6 порций
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 10 минут

Ингредиенты

3 листа теста фило
200 г мясного фарша
Половина луковицы
Половина чайной ложки соли
Щепотка чёрного перца
Половина чайной ложки красного перца

Для начинки:

5 столовых ложек йогурта
1 зубчик чеснока
Соль

Для томатной пасты:

1 чайная ложка томатной пасты
1 столовая ложка масла
Полстакана воды (65 мл)

Приготовление
Для начинки для мантов смешайте в миске 200 г мясного фарша, половину тёртой луковицы, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки красного перца и щепотку чёрного перца и замесите тесто.
Отдельно сложите половинки теста фило друг на друга. Разрежьте тесто ещё раз пополам и разделите на четыре части. Разрежьте каждый кусок на четыре части, чтобы получились тонкие треугольники.
Выложите небольшое количество мясного фарша вдоль длинного края каждого треугольника теста фило и равномерно распределите.
Сверните тесто фило, не загибая края. Чтобы оно не распустилось во время приготовления, обмакните конец теста фило в воду, чтобы запечатать края.
Как только всё тесто фило будет свернуто, положите его в горячее масло и начните жарить.
Достаньте хрустящие манты из сковороды и переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Тем временем, для соуса для мантов разогрейте 1 столовую ложку масла и 1 чайную ложку томатной пасты в небольшой сковороде и обжарьте до появления аромата томатной пасты.
Добавьте 1/2 стакана воды и перемешайте, чтобы паста стала более жидкой. Снимите кипящий соус с огня.
Перед подачей выложите манты на сервировочное блюдо. Выложите в центр йогурт, взбитый с чесноком и солью, и сверху полейте томатным соусом.
Наши манты коза готовы к подаче. Приятного аппетита!