Pomegranate Sumac Chicken \ کوفته سماق کوردی

کوفته سماق کوردی

مواد لازم:

برای کوفته:
 • دو عدد سینه مرغ
 • ۱ عدد پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته
 • ۳ حبه سیر
 • ۱ عدد فلفل دلمه
 • ۲ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
 • ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک
 • ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
 • ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
 • ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
 • نمک: به میزان لازم

برای سس غذا:
 • ۱ عدد پیاز خلالی‌شده
 • ۲ عدد هویج رنده‌شده
 • ۱ قاشق رب گوجه‌فرنگی
 • ۱ قاشق غذاخوری رب انار ملس
 • ۱ قاشق غذاخوری سماق
 • نمک، فلفل، زردچوبه

اگر رب انار ترش بود، ۱ قاشق شکر هم اضافه کنید.

⸻

طرز تهیه:
1. مواد مرغ را با هم ترکیب کرده و ورز دهید.
2. پیاز، هویج، رب‌ها، سماق و ادویه‌ها را برای سس در تابه تفت دهید تا خوب ترکیب شوند.
3. مرغ‌ها را در این سس قرار دهید و اجازه دهید بپزند تا طعم بگیرند و نرم شوند.

نوش جان! ♥️

⸻

Pomegranate Sumac Chicken

Ingredients:

For the Chicken:
 • 2 chicken breast
 • 1 grated and drained onions
 • 3 cloves garlic
 • 1 bell pepper
 • 2 tbsp breadcrumbs
 • 2 tbsp dried parsley
 • 1 tsp turmeric
 • ½ tsp black pepper
 • 1 tsp paprika
 • Salt to taste

For the Sauce:
 • 2 sliced onions
 • 3 grated carrots
 • 1 tbsp tomato paste
 • 1 tbsp pomegranate molasses
 • 1 tbsp sumac
 • Salt, pepper, turmeric

If your pomegranate paste is very sour, add 1 tbsp sugar.

⸻

Instructions:
1. Mix the chicken ingredients well and knead until combined.
2. In a pan, sauté the onions, carrots, tomato paste, pomegranate molasses, sumac, and spices.
3. Add the chicken and let it cook in the sauce until tender and flavorful.


Enjoy! ♥️

________________

#PersianChicken #SumacChicken #PomegranateChicken #MiddleEasternFood #PersianCuisine #HealthyPersianFood #HomemadePersianFood #TraditionalIranianFood #ChickenRecipes #کوفته
#مرغ #غذای_سنتی #آشپزی_خونگی #رب_انار #سماق #غذای_خوشمزه #کوفته_سماق_کوردی