TACACHO CON CECINA
Автор: Filo & Sazón
Загружено: 2025-01-01
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Este plato es muy tradicional en toda la region amazonica no hay un origen cierto de donde fue creado pero si se puede disfrutar en toda la selva,hay varios tipos de platano que se puede hacer el tacacho ,en cuanto a la Cecina es muy importante saber que antiguamente se hacia con carne de monte (sajino,venado,majas,etc) que ya estan en proceso de extincion por eso ahora se realiza con carne de cerdo ,siendo la ciudad de Tarapoto uno de la ciudades con mejor calidad de cecina ya que se desarrollaron una mejor tecnica de pishtado o fileteo de la carne .#cecina #tacacho#mishkina#Tarapoto#moyobamba#cocinaamazonica
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