קאפקייקס סניקרס

מתכון לקאפקייקס סניקרס - קאפקייקס שוקולד, חמאת בוטנים וקרמל. שילוב טעמים מדהים וטעים במיוחד, בדיוק כמו החטיף האהוב "סניקרס". שילוב הטעמים של קרמל-שוקולד-בוטנים יוצר קאפקייקס מרשימם ומושחתים. קינוח מושלם לימי הולדת, למסיבות ולכל אירוע.

מתכון כתוב מלא:
https://www.thecookingfoodie.co.il/re...


קינוחים נוספים שאתם עשויים לאהוב:
קאפקייקס שוקולד:    • מתכון לקאפקייקס שוקולד מושלמים  
עוגיות שוקולד מושלגות:    • מתכון לעוגיות שוקולד מושלגות  
טארט שוקולד מריר ללא אפייה:    • טארט שוקולד מריר ללא אפייה  
קאפקייקס רד ולווט:    • קאפקייקס רד ולווט  


הצטרפו אליי:
אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  
אתר אינטרנט: https://www.thecookingfoodie.com/


מתכון ל14 קאפקייקס
מצרכים:
לקאפקייקס:
1 כוס פחות 1 כף (125 גרם) קמח
1/3 כוס (40 גרם) אבקת קקאו איכותית
1/4 כפית מלח
½ כפית סודה לשתיה
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 ביצה L
1/2 כוס (120 מ"ל) ריוויון
1/3 כוס (80 מ"ל) שמן
1/2 כוס (120 מ"ל) קפה פושר
1 כפית תמצית וניל
לרוטב קרמל-בוטנים:
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1/2 כוס + 2 כפות (150 מ"ל) שמנת מתוקה, בטמפרטורת החדר
45 גרם חמאה
85 גרם בוטנים קלוציים קצוצים גס
לקרם חמאת בוטנים:
1/2 כוס (125 גרם) חמאת בוטנים ללא סוכר
150 גרם גבינת שמנת
1/3 כוס + 1.5 כפות (100 מ"ל) שמנת מתוקה, קרה
75 גרם חמאה רכה
2/3 כוס (90 גרם) אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל


הוראות הכנה:
1. מכינים את הקאפקייקס: מחממים תנור ל180 מעלות, מכינים תבנית שקעים ובתוכם כוסות נייר.
2. אל קערה גדולה מנפים קמח, אבקת קקאו, סודה לשתיה ומלח. מוסיפים סוכר ומערבבים. מניחים בצד. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים הרטובים.
3. מוסיפים את תערובת הקמח אל התערובת הרטובה ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה. יוצקים את הבלילה אל כוסות הקאפקייקס. אופים במשך 18-20 דקות, עד שקיסם שנכנס למרכז הקאפקייק יוצא יבש. נותנים להתקרר באופן מלא.
4. מכינים את הקרמל: בסיר קטן מחממים את הסוכר על גבי להבה בינונית, מדי פעם מערבבים עם כף עץ עד שהסוכר נמס ומקבל צבע זהוב-ענברי. תחילה יוצצרו גושי סוכר, אך לבסוף הם ימסו. חשוב להשגיח כל הזמן על מנת לא לשרוף את הקרמל. ברגע שנוצר הקרמל מורידים מהאש, מיד מוסיפים שמנת מתוקקה ומערבבים. מוסיפים חמאה ומערבבים עד שבחמאה נמסה. מחזירים את הסיר לגז ומבשלים במשך כ5 דקות, תוך כדי ערבוב.
5. שומרים 3-4 כפות מרוטב הקרמל לשלב מאוחר יותר ואת היתר מעבירים לקערה חסינת חום. מוסיפם לקערה את הבוטנים ומערבבים. מניחים בצד להתקררות מוחלטת.
6. מכינים קרם חמאת בוטנים: בקערה גדולה מערבלים גבינת שמנת, חמאת בוטנים וחמאה רכה. מערבלים עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים שמנת מתוקה, אבקת סוכר, תמצית וניל וטורפים עד לקבלת קרם חלק ואוורירי. מעבירים לשק זילוף.
7. הרכבה: כאשר הקאפקייקס התקררו קורצים חור במרכז כל קאפקייס. ממלאים בתערובת הקמל-בוטנים ומזלפים מלמעלה את קרם חמאת הבוטנים.
8. לקישוט מזלפים על גבי כל קאפקייק מעט מרוטב הקרמל שהשארנו או מעט שושקולד מומס ומפזרים בוטנים קצוצים. רצוי לקרר כשעתיים במקרר לפני ההגשה.
הערות:
• במקום קפה ניתן להשתמש במים, אם כי הקפה מעצים את טעם השוקולד.
• במקום ריוויון ניתן להשתמש בריוייון ביתי: מערבבים חצי כוס חלב עם חצי כף חומץ/מיץ לימון ומניחים בצד ל10 דקות לפני השימוש.


אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
   / @thecookingfoodieisrael  
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)



*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)