Abendessen: Ideen für ein gesundes Abendbrot | Dr. Julia Fischer | ARD Gesund

Ein paar Scheiben Brot, Wurst, Käse und Butter - so sieht das klassische deutsche Abendbrot aus. Das Abendbrot ist beliebt, aber ist dieses Abendessen auch gesund? Da kommt es auf die Zutaten an, weiß Dr. Julia Fischer und gibt euch Tipps, wie ihr euer Abendbrot ganz leicht gesünder gestalten könnt - und warum ihr von Wurst und verarbeitetem Fleisch besser die Finger lassen solltet.

00:00 - Zeit fürs Abendbrot!
00:32 - Welches Brot gesund ist
01:15 - Warum Ballaststoffe so gesund sind
01:55 - Achtung bei dunklem Brot
02:35 - Butter oder Margarine? Oder keine Butter?
04:30 - Zu viel Salz ist ungesund
06:00 - Nitritpökelsalz in Wurstwaren und Fleisch
07:45 - gute Proteinquellen fürs Abendbrot
08:50 - Gemüse zum Abendbrot
09:30 - Nüsse aufs Brot
09:55 - Geheimtipp Ziegenkäse
10:10 - Bester Zeitpunkt fürs Abendessen
10:45 - So wird das Abendbrot gesund

Unsere Quellen:
https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-...
https://www.hsph.harvard.edu/nutritio...
https://wholegrainscouncil.org/whole-...
https://www.who.int/news-room/fact-sh...
https://idw-online.de/de/news777858
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https://www.bfr.bund.de/cm/343/verwen...
https://monographs.iarc.who.int/wp-co...
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https://mobil.bfr.bund.de/cm/343/nitr...
https://www.verbraucherzentrale.de/si...
https://www.test.de/Salz-in-Lebensmit...

Credit: picture alliance/Westend61/JLPfeifer/NDR/Sebastian Reuter

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