「江戸前鮨 二鶴」舩橋氏と語る～北九州の魚はなぜうまい～
Автор: 北九州市プレス(すしプレス)【北九州市公式チャンネル】
Загружено: 2024-07-28
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【KITAKYUSHU-SHI PRESS（愛称：すしプレス）】
🍣すしの都 北九州市🍣
『北九州の魚はおいしい！』とよく言われますが… 一体なぜ!?
その秘密について、
「ミシュランガイド福岡 2014・2019」で二つ星を獲得した、
『江戸前鮨 二鶴』店主の舩橋節男さんと、武内和久北九州市長が語り合いました！
“北九州市の鮨の魅力”
その秘密が、ついに明らかに…!!
ロジカルかつ楽しく深～いトーク、ぜひご堪能ください！
【目次】
0:00 「江戸前鮨 二鶴」特別インタビュー
0:52 店主・舩橋節男氏と語ります
1:28 北九州市の鮨の魅力とはー
2:08 ポイント①魚の〇〇〇〇o
2:55 ポイント②〇〇
5:20 ポイント③豊富な〇〇
6:44 理想的な海の深さ
10:23 舩橋さんが北九州市を選ぶ理由
11:37 都市伝説!? 地元民の磨かれた感性
12:53 【次回予告】江戸前鮨の伝統的な握り方伝授!?
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