追劇喝酒最佳小菜 涼拌毛豆 - 陳媽私房#54 | 黑胡椒毛豆 蒜香毛豆

看電視，喝啤酒的最佳小菜涼拌毛豆，做法有夠簡單，自己做更安心！

調味料可依個人喜好自由調整

材料

A.新鮮毛豆莢
B.蒜頭
C.八角
D.辣椒(可略)

調味料

A.鹽巴
B.香油
C.黑胡椒粒

作法

1.毛豆剪掉蒂頭，幫助入味及方便食用，接著清洗乾淨
2.準備一鍋滾水，加入八角數粒、鹽巴2大匙，將毛豆煮約8-10分鐘
3.蒜頭切碎
4.辣椒切斜片
5.毛豆燙熟後，馬上冰鎮降溫，可以保持鮮綠，避免毛豆變色
6.將毛豆、蒜頭、辣椒、黑胡椒、香油、鹽巴放入保鮮盒，搖晃均勻
(調味依個人調整，少量添加不夠味再補)
7.調味完的毛豆，可直接裝盤上桌或放冰箱備用，隨時拿來配啤酒

#涼拌毛豆 #黑胡椒毛豆 #蒜香毛豆

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