Iraqi Dolma | دولمة عراقية | شيف شاهين

دولمة عراقية
طبعا اكو طرق كثيرة و مختلفة كل بيت يسويها شكل 😂 الله يستر منكم 😂
.
الي طريقتة تختلف خلي يكتبها بالتعليقات حتى نستفاد منها 😁

المقادير :
قطعتان من القرع
قطعتان باذنجان
اربع فلفل بارد
طماطم
اربع بصلات
كيلو لحم
ربع كيلو شحم
راس لهانه
سبع فصوص ثوم
اربعه اكواب رز
ثلاث ملاعق معجون
اربع ملاعق فلفل اسود
سبع اوراق كبيره سلق
كوبين سماق

طريق العمل
• تجهز جميع الخضروات للحاشي
• بقايا الخضروات تقطع ثم تطبخ في مقلاه مع المعجون لمده سبع دقائق
• يفرم اللحم و الشحم باليد
• نقوم يخلط اللحم والشحم بقايا الخضروات والثوم المفروم الملح والفلفل الاسود.
• نحشي جميع الخضروات الخلطة
• نظيف جميع الخضروات في قدر باناسونيك لطبخ الرز
• نضع المصفى فوق الدولمه
• نشغل القدر حتى يتوقف لاول مره
• بعدها نقوم ب غلي الماء والسماق ثم نظيفه فوق الدولمه
• و نقوم بتشغيل القدر
• الدولمة تكون جاهزه بعد ان يطفي القدر

بالعافية


Ingredients:
2 Zucchini
2 Eggplant
4 Bell Peppers
1 Tomato
4 Onions
1 Kilo Meat
250g Lamb Fat
1 Head Cabbage
7 Cloves Garlic
4 Cups Rice
3 Tbsp Tomato Paste
4 Tsp Black Pepper
7 Large leaves of Swiss Chard
2 Cups Sumac

Method:
Prepare all the vegetables for stuffing
Chop the leftover cores from the vegetables, then saute in a pan with tomato paste for 7 minutes
Chop the meat and fat by hand
Mix the meat, fat, vegetable leftovers, chopped garlic, salt and black pepper to form the stuffing mix
Stuff all the vegetables with the stuffing mix
Add all the vegetables to the Panasonic Rice Cooker
Add the sieve on top of the Dolma
Turn the cooker on until it turns off automatically
Boil water and sumac together then pour over the Dolma
Turn the cooker on again
The Dolma is ready once the cooker turns off

Bon appetit
.
.أتكدرون تشترون هذا المنتج من موقع شركة الحافظ
https://alhafidh.com

أو من أحد معارض أو وكلاء مجموعة الحافظ. للعناوين أو الاستفسارات الاخرى تواصلوا مع الحافظ عن طريق:
فيسبوك شركة الحافظ
  / alhafidh.iraq  
انستغرام شركة الحافظ
  / alhafidh.iraq  
يوتيوب شركة الحافظ
   / alhafidhgtd  
6686 : الهاتف


.

حسابي على انستغرام 👇
  / chef.shaheen  

صفحتي على الفيسبوك 👇
  / chef.shaheen.95  

للاعلان و تواصل الشركات على وتساب 👇
+964 772 228 2826
او
Email 👇
[email protected]
____________________________