KUE KACANG JADUL...RASA PREMIUM

KUE KACANG JADUL...RASA PREMIUM

Selamat malam semua...
Lebih premium lagi jika pakai kacang mede panggang yang diblender halus,saya pakai kacang tanah karena masih ada stok (sisa bikin kue chipa bangka buat ultah papa beberapa hari yang lalu)
Untuk butternya tidak saya cair,saya kocok ringan dengan minyak(sayang butternya klu dicairkan tekstur dan aroma hilang)

BAHAN TEPUNG:
125gr kacang tanah(disangrai kupas kulitnya dan diblender halus)
250gr terigu protein rendah kunci biru
100gr gula halus
15gr susu bubuk
1/2 sdt garam

BAHAN MINYAK:
100gr butter
75gr minyak (bisa pakai minyak goreng biasa,kedelai,canola)
Untuk minyaknya jangan pakai minyak zaitun/olive oil,bisa merusak aroma butternya

BAHAN OLESAN DAN TABUR:
3 kuning telur (cukup diayak jangan dikocok)
1sdm wijen putih + 1sdt wijen hitam (sangrai)
Untuk taburannya sesuai selera bisa diganti dengan almond slice, cincangan kacang,atau tanpa taburpun boleh cukup dioles kuning telur

NOTE:
1. Jika mau menggunakan full minyak boleh (judulnya bukan premium lagi tapi klasik)
2. Jika mau menggunakan full minyak pakai 150gr saja,semua bahan tepung dan kacang dicampur,minyak dimasukkan perlahan cukup sampai adonan sudah bisa dicetak
3. Saya coba oles 2kali(satu kali olesnya tipis saja kalau tebal nanti olesannya lepas/copot setelah matang),tunggu sedikit set baru oles yg kedua, setelah dioles yg kedua langsung taburi bahan taburan,selesai ditabur langsung dioven
4. Jika hanya mau satu kali oles juga boleh sesuai selera
5. Loyang yang pertama saya oven selama 45 menit dengan suhu 150°c (hasil kue sedikit melebar)
6. Loyang kedua saya oven selama 60 menit dengan suhu 130°c
7. Lobang hawa oven ditutup

NB: Setelah semua bahan sudah dicampur,jika adonan keras boleh ditambah sedikit minyak,jika adonan lembek bisa ditambah terigu (tekstur adonan tidak keras dan tidak lembek)

Instagram:   / lingtjenkitchen  
TikTok:   / lingtjenkitchen  

Terimakasih buat teman2 yang sudah mendukung channel ini,, untuk terus mendukung channel ini jangan lupa di SUBSCRIBE LIKE COMMENT AND SHARE yah teman2
Karena dukungan dari teman2lah yang membuat channel ini bisa berkembang 🙏🙏

~english~

FLOUR INGREDIENTS:
125gr peanuts (roasted, peeled and finely blended)
250gr blue key low protein flour
100g powdered sugar
15gr milk powder
1/2 tsp salt

OIL INGREDIENTS:
100gr butter
75gr oil (you can use regular cooking oil, soybean, canola)
For the oil, don't use olive oil, it can damage the aroma of the butter

INGREDIENTS AND SOFTWARE:
3 egg yolks (sifted enough, don't beat)
1 tsp white sesame + 1 tsp black sesame (roasted)
For the topping according to taste, you can replace it with sliced ​​almonds, chopped nuts, or without sowing, you can just brush with egg yolk *

NOTES:
1. If you want to use full oil, you can (the title is not premium anymore but classic)
2. If you want to use full oil, use 150gr only, mix all flour and peanut ingredients, add oil slowly enough until the dough can be molded
3. I tried to smear it twice (once it is thin, if it's thick, the spread will come off after it's cooked), wait a little for the set, then apply the second one, then sprinkle the second one with the sprinkles, when it's done, it's immediately put in the oven.
4. If you only want to apply it once, you can also make it according to your taste
5. The first baking sheet I oven for 45 minutes with a temperature of 150°c (the cake is slightly widened)
6. The second pan I oven for 60 minutes with a temperature of 130°c
7. Oven air hole is closed

NB: After all the ingredients have been mixed, if the dough is hard you can add a little oil, if the dough is soft, you can add flour (the dough texture is not hard and not soft)

SELAMAT MENCOBA
SEMOGA BERMANFAAT
🙏🙏🙏

#LingtjenKitchen #kuekacang #kuekacangjadul #kuekacangpremium #cookiespremium