👍BACALAO A LA CATALANA. Receta de Cuaresma. Me la dio la cocinera de un monasterio
Автор: Cocinando con Energía
Загружено: 2025-03-14
Просмотров: 2161
Esta receta es muy antigua. Me la pasó mi cuñada, que la tenía guardada desde que se la dio una tía suya que a su vez la había heredado de una cocinera de un monasterio de Barcelona. Ha pasado de generación en generación y ahora yo os la paso con todo el cariño que me merece esta tradición tan antigua, la de que esta receta pase de una generación a otra entre tías, sobrinas, madres e hijas.
INGREDIENTES
3 Trozos de bacalao
1 Cebolla
1 Tomate
3 Ajos
1 y ½ Vaso de caldo de pescado
½ Vaso de vino
1 Puñado de piñones
1 Puñado de uvas pasas
Harina para rebozar
Aceite
Sal y pimienta (opcional)
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