👍BACALAO A LA CATALANA. Receta de Cuaresma. Me la dio la cocinera de un monasterio

Esta receta es muy antigua. Me la pasó mi cuñada, que la tenía guardada desde que se la dio una tía suya que a su vez la había heredado de una cocinera de un monasterio de Barcelona. Ha pasado de generación en generación y ahora yo os la paso con todo el cariño que me merece esta tradición tan antigua, la de que esta receta pase de una generación a otra entre tías, sobrinas, madres e hijas.

INGREDIENTES
3 Trozos de bacalao
1 Cebolla
1 Tomate
3 Ajos
1 y ½ Vaso de caldo de pescado
½ Vaso de vino
1 Puñado de piñones
1 Puñado de uvas pasas
Harina para rebozar
Aceite
Sal y pimienta (opcional)

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