Вкусный рецепт кексов «Ларди»: классическое британское лакомство, которое вам обязательно понрави...

Привет, ребята! Присоединяйтесь к нам в этом видео, где мы погрузимся в мир традиционной британской выпечки с восхитительным рецептом кексов Lardy Cakes! Эти аппетитные пирожные — классическое британское лакомство, которым наслаждаются уже несколько поколений. Мы шаг за шагом проведём вас через процесс приготовления этих восхитительных кексов, от подготовки теста до добавления идеальной смеси сухофруктов. К концу этого видео вы станете экспертом по кексам Lardy Cakes, готовым удивить друзей и семью своими новыми кулинарными навыками. Итак, надевайте фартук, и давайте начнём это вкусное путешествие вместе! Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться, чтобы получать больше вкусных рецептов и советов по выпечке. Приятной выпечки! 🍰🇬🇧
Получится: 8 пирожных «Ларди» размером 30 х 20 см
Ингредиенты для рецепта:
300 г хлебопекарной муки
138 мл цельного молока
38 г мелкого сахара
45 г белого теста / несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
125 г фруктовой смеси
28 мл взбитого яйца
21 г свежих дрожжей или 12 г сухих
2 г соли
2 г лучшего улучшителя для хлеба
Начинка:
230 г свиного сала
230 г сахарного песка
Рекомендуется использовать комбайн с 3 скоростями
Способ приготовления
Смешайте муку, сахар и соль в миске и добавьте жир и остальные ингредиенты. Затем добавьте молоко и дрожжи. Замесите тесто на 1-й скорости, затем переключите миксер на 2-ю скорость на 8 минут; общее время смешивания — 10 минут. В последнюю минуту добавьте фруктовую смесь.
Сформируйте тесто на рабочем столе. Оставьте тесто отдыхать на 10 минут.
Посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером примерно 20x50 см/8x20 дюймов и толщиной около 0,5 см. Теперь покройте 2 трети теста жиром. Посыпьте третью часть сахара. Сложите верхнюю треть теста вниз, а нижнюю – вверх, чтобы тесто сложилось втрое и стало примерно квадратным. (ЛУЧШЕ СМОТРИТЕ ВИДЕО) Переверните тесто на четверть оборота. Раскатайте и повторите процесс ещё дважды, чтобы использовать весь жир и фрукты. Выложите жир на противень размером 30x20 см, застеленный быстроснимающейся силиконовой бумагой. Расстойка должна составлять около 45 минут при температуре 25-30°C, пока тесто снова не увеличится вдвое. Примерно через 30 минут включите духовку на 180°C. Выпекайте 25 минут до золотисто-коричневого цвета. После того, как вынете тесто из духовки, смойте водой и сиропом в соотношении 50/50. Оставьте остывать на решётке.

Выпекать в духовке примерно 25 минут при температуре 180–190 °C.
Не забудьте подписаться на мой канал, это бесплатно.
▶--------Кофе или помощь с расходами на ингредиенты--------◀
Если хотите угостить меня чашкой кофе, чтобы помочь каналу, вот ссылка: https://paypal.me/crazybaker1?country... Все пожертвования пойдут на развитие канала. Большое спасибо, Стив.

Текущие товары: https://www.ebay.co.uk/usr/tradbakery

Ссылка на антипригарный спрей для противней и форм для выпечки с рапсовым маслом:
https://www.ebay.co.uk/itm/154988202396

Подробнее о моей пекарне в Facebook:   / tradbakery  
Закваска и дрожжи Рецепты хлеба    • World of Sourdough Breads and yeast Breads...  
Рецепты домашней выпечки    • Home Bakers Recipe Videos  
Рецепты домашних лепёшек    • Home Bakers Best Oat Flapjacks  
Как это приготовить в пекарне    • How it's Made at the Traditional Bakery Du...  
Пироги, пирожки и т. д. от домашней выпечки    • Home baker Recipes Pastry, Pies, Pasties, ...  
Больше рецептов под моими фотографиями на странице My Bakery в Facebook:   / tradbakery  
Рецепты хлеба на закваске и дрожжевого теста:    • World of Sourdough Breads and yeast Breads...  
Рецепты домашней выпечки:    • Home Bakers Recipe Videos  
Рецепты домашних лепёшек:    • Home Bakers Best Oat Flapjacks  
Пироги, пирожки и т. д. от домашней выпечки https://www.youtube.com/playlist?list...
00:00 Рецепт
00:10 Замешиваем тесто
00:43 Замешиваем тесто
02:17 Нарезаем и формируем
02:46 Готовим сало из теста
05:50 Выкладываем на противень и даём салу подняться
06:59 Выпекаем сало
07:39 Наше сало готово. Охлаждаем, нарезаем