OLDUĞUNUZ KİŞİYE DÖNÜŞÜN | Nur Bilginoğlu Anaç | TEDxHisar School Youth

Nur Bilginoğlu Anaç için yemek, hem bir iş hem de bir tutku olarak hayatında önemli bir yer tutar. Yemekle olan ilişkisi, özgürlük ve yaratıcı
bir süreçtir. Aşçılıkla uğraşırken göz ve gönül kararıyla hareket etmesi, ona yemekle bir bağ kurma fırsatı verir. Yemek ve aşkı birbirine benzeterek, her ikisinin de derin ve özgün bir bağ oluşturduğuna inanır.
Anaç, mutsuzluğun büyük değişimlere yol açtığını ve daha önce hayal edemediği değişimleri mutsuzluk sayesinde gerçekleştirebileceğini savunur.
Bu bakış açısı, değişimi tehdit değil, fırsat olarak görmesini sağlar.
Başlangıçta ailesinin işini devralsa da, dekorasyon dergileri sayesinde farklı bir dünyayı keşfeder ve yemekle dekorasyonu birleştirerek yemek
stilistliği yapmaya başlar. Yemek stilistliği onun için sadece bir iş değil, aynı zamanda bir sanat
formudur. "Kabı değişirse tadı da değişir." diyerek yemekleri sanatsal bir şekilde sunar ve yemeğin sunumunun bir hikâye anlatması gerektiğini
vurgular. "Denemediğimiz hiçbir şeyi sevip sevmediğimizi bilmiyoruz." diyerek yeniliklere açık olmamız gerektiğini ifade eder.
Yurt dışında aşçılık eğitimi alır, YouTube’da videolar yayımlar ve televizyon programlarında yer alır. Değişim zor olabilir ama sonunda bir “parti”ye dönüşür. Anaç, hedeflere odaklanarak değişimin bir fırsata dönüşebileceğini anlatır. "Olduğunuz kişiye dönüşün!" sözüyle kişinin kendi tutkusunun peşinden gitmesi ve kendini keşfetmesi gerektiği
mesajını verir.
Teşekkürler, Nur Bilginoğlu Anaç Nur Bilginoğlu Anaç, Boğaziçi Üniversitesi’nde ekonomi alanındaki eğitimini tamamladıktan sonra Marmara Üniversitesi’nde Organizasyonel Davranış üzerine yüksek lisans yapmıştır. Kariyerine otomotiv sektöründe başlamış olan Anaç, eşzamanlı olarak dekorasyon stilistliği ve çekimler yapmaya başlamıştır. 2017 yılında Le Cordon Bleu’de aldığı şeflik eğitimi sonrasında sosyal medyada “nurungemisi” adlı hesabıyla yemek üzerine içerik paylaşmaya başlamıştır ve televizyon dünyasına adım atarak TRT, Now TV gibi kanallarda çeşitli programlarda yer almıştır. Şu anda ise gastronomi ve dekorasyon alanındaki kariyerlerini birleştirdiği “Vanilya Kokusu” programı ile iki sezondur izleyicilerle buluşmaktadır. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx