İRAN MUTFAĞININ EN MEŞHUR 20 YEMEĞİ 🤤 TOP 20

İran mutfağı, zengin aromaları, baharatları ve geleneksel pişirme teknikleriyle ünlüdür. İşte İran’ın en meşhur 20 yemeği:

Ana Yemekler

Chelo Kabab – İran’ın ulusal yemeği olarak kabul edilir. Safranlı pirinçle servis edilen çeşitli kebap türlerini içerir.

Ghormeh Sabzi – Kuru limon, kırmızı et ve taze otlarla hazırlanan aromatik bir güveç.

Fesenjan – Nar ekşisi ve cevizle hazırlanan yoğun soslu tavuk veya ördek yemeği.

Zereshk Polo – Safranlı pirinç üzerine eklenen barberry (kızılcık) ve tavukla yapılan geleneksel bir yemek.

Baghali Polo – Dereotu ve baklalı pilav, genellikle kuzu etiyle servis edilir.

Dizi (Abgoosht) – Taş veya toprak kapta pişirilen nohut, et ve domates bazlı geleneksel bir yahni.

Khoresht Bademjan – Patlıcan, domates ve et ile yapılan popüler bir güveç yemeği.

Tahchin – Fırında pişirilen safranlı ve yoğurtlu pilav, genellikle tavuk veya et eklenerek yapılır.

Jujeh Kabab – Yoğurt ve safranla marine edilen ızgara tavuk şişleri.

Kabab Barg – Dana veya kuzu etinden yapılan ince kesimli, ızgara kebap.

Çorbalar ve Atıştırmalıklar

Ash Reshteh – Nohut, mercimek, erişte ve sebzelerle yapılan yoğun kıvamlı bir çorba.

Ash-e Doogh – Yoğurt bazlı, naneli ve nohutlu geleneksel bir çorba.

Kashk-e Bademjan – Yoğurt (kashk), kızarmış patlıcan ve sarımsakla hazırlanan mezemsi bir yemek.

Mirza Ghasemi – Közlenmiş patlıcan, sarımsak, domates ve yumurta ile hazırlanan kuzey İran’a özgü bir yemek.

Ekmekler ve Hamur İşleri

Barbari – Kalın, kabuklu ve susamlı bir İran ekmeği.

Sangak – Taş fırında pişirilen üçgen şekilli geleneksel bir ekmek.

Lavash – Orta Doğu'da da yaygın olan ince İran ekmeği.

Tatlılar ve İçecekler

Sholeh Zard – Safranlı, gülsulu ve tarçınlı pirinç tatlısı.

Faloodeh – Pirinç nişastasından yapılan ve gül suyu şerbetinde servis edilen geleneksel bir dondurma tatlısı.

Bastani Sonnati – Safran, gül suyu ve dövülmüş antep fıstığı içeren İran’a özgü dondurma.

Bu yemekler İran mutfağının en ikonik lezzetlerindendir. Denemek istediklerin var mı?