Brötchen wie vom Bäcker
Автор: BackForFun
Загружено: 2020-10-19
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Hier ein Rezept für perfekte Brötchen.
Wie vom Bäcker um die Ecke oder fast noch besser.
Einfach zubereitet, Schritt für Schritt.
Entweder in 2-21/1 Stunden zubereitet oder Abends angesetzt und
am nächsten Morgen Frisch gebacken.
Das Rezept: 500g Mehl ( 405er oder 550er oder von beidem jeweils 250g)
290g Wasser lauwarm ( bei der Vorbereitung am Abend kaltes Wasser),
7-8g Trockenhefe ( oder ein halber Würfel, bei der Abendvariante die hälfte,
also 3,5-4g oder ein viertel Würfel )
10g Salz
2-3g Backmalz
20g Olivenöl oder Sonnenblumenöl o.ä.
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Danke an Terrasound für die Bereitstellung der Kostenfreien Musik.
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