Крымскотатарская кухня дома. "Дымлама" авторский.

«Дымлама» авторский.

Состав:
масло сливочное,
чеснок,
перец чили,
бедро куриное (лучше баранина,можно любое мясо),
помидор,
лук,
моркови,
картофель,
перец болгарский,
баклажан,
кабачок,
капуста,
зелень (базилик, петрушка.....).

Все овощи должны быть нового урожая. Если морковь и картофель прошлогоднего урожая, то нарезать 2-3 мм.
Каждый слой овощей просаливать.
Кастрюля с толстым дном либо казанок.

Время готовки:
Малый огонь 5 минут,средний 15 минут ,
малый 5 - 20 минут.
Овощи аль денте 25-30 мин
Полная готовка 35-40 мин