Созреет ли инжир отдельно от дерева?

Может ли инжир продолжать созревать после того, как его сорвали с дерева? Пока инжир ещё висит на дереве, он использует солнечный свет для фотосинтеза, преобразуя его в углеводы. Эти углеводы затем питают плоды, делая их слаще. После того, как инжир снимают с дерева, этот процесс останавливается, поскольку плод больше не может получить доступ к этим жизненно важным углеводам, что, по сути, означает, что инжир по-настоящему не «созревает» после сбора урожая.

Однако инжир претерпевает изменения после сбора урожая в зависимости от условий окружающей среды. Например, в сухом месте вода из плода может испаряться, что приводит к повышению концентрации сахаров. Это может создавать иллюзию созревания, но по сути является всего лишь преобразованием, вызванным внешними условиями. Холодная погода, когда инжир ещё висит на дереве, может сделать плоды более жёсткими, а низкая влажность может привести к испарению воды, тем самым концентрируя сахара в плодах. После сбора урожая текстура инжира может стать мягче, но при хранении в тепле он также может начать бродить, гнить или плесневеть.

Введение (00:00):
Введение в тему о том, может ли инжир продолжать созревать после того, как его сорвали с дерева. Первоначальный ответ – «нет».

Солнечный свет и созревание (00:27):
Объяснение того, как инжир использует солнечный свет для фотосинтеза, преобразуя его в углеводы, которые попадают в плоды и делают их слаще. Если инжир снять с дерева, он больше не получает этих углеводов.

Влияние на окружающую среду (01:31):
Инжир меняется в зависимости от окружающей среды. Даже когда он еще на дереве, такие факторы, как холодная погода, могут сделать инжир более жестким, а низкая влажность может испарять из него воду, концентрируя сахара.

Изменения после сбора урожая (02:02):
После сбора урожая инжир может меняться под воздействием различных условий, например, холодильника. Один из методов, о котором я рассказал, заключается в том, чтобы разрезать инжир пополам и поместить его кожурой вниз в холодильник на срок до трёх недель. Это способствует испарению воды из плода и концентрации сахара.

Текстура и гниение (03:02):
После сбора урожая инжир может стать мягче, но он также может начать бродить, гнить или плесневеть, особенно в тёплых условиях.

Загляните на очень информативный сайт и блог Fig Boss: https://www.figboss.com/
Социальные сети:
  / rossraddi  
  / rossraddi  

Поддержите мою работу!
Черенки и растения на продажу: https://www.figbid.com/Browse?Seller=...
Товары: https://fig-boss.creator-spring.com/
Стать спонсором:   / rossraddi  
Разовые пожертвования: https://www.paypal.com/paypalme/rossr...
Товары, которые я использую для выращивания продуктов питания: https://www.amazon.com/shop/rossraddi
Консультационные услуги: https://www.figboss.com/consulting

Другие важные ссылки:
Разговор о фруктах! Подкаст: https://anchor.fm/rossraddi
Постоянно расширяющаяся таблица по выращиванию фруктов: https://goo.gl/X6ye9e
Альбом сортов инжира 2018 года: https://photos.app.goo.gl/a9MLNYaf3pq...
Альбом сортов инжира 2019 года: https://photos.app.goo.gl/bSFfDZnVuwS...

Зона 7A — Большая Филадельфия