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クロムツのさばき方と炙り刺身の作り方/三枚おろし/皮引き
Автор: 海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
Загружено: 17 июн. 2021 г.
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Описание:
クロムツのさばき方を解説し刺身になるまでを動画にしました。
クロムツは皮を残した方が美味なので炙ったのち刺身にしました。
【目次】
0:00 動画説明
0:40 頭の落とし方
1:11 三枚おろし
2:30 腹骨の取り方
2:58 血合い骨を落とす
3:24 炙りの作り方
4:24 刺身の切り方
6:00 盛り付け
7:00 実食
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