[碟碟幾蚊雞] 如何做足料蘿蔔糕? 黃金比例? 每底$7成本😲零難度 輕鬆唔會攰! 在加拿大一齊買料揀蘿蔔 | 酒樓撞漿蘿蔔糕 不吝嗇秘密全公開 抗通脹移民食譜 | 農曆新年必食 4K影片（中文字幕）
Автор: KO阿佬 Koarlo
Загружено: 2024-02-02
Просмотров: 25514
今年農曆新年就到喇! 移民後過年有什麼最想食?
就是蘿蔔糕....我全家都鍾意食
過去做蘿蔔糕的印像是攰及手軟
經過我多年做蘿蔔糕的經驗
今次碟碟幾蚊雞就教大家如何輕鬆唔會攰
簡單做出足料蘿蔔糕
酒樓撞漿式蘿蔔糕
今次拍攝真的好趕，凌晨3點鐘蒸糕就是想拍攝給大家看
記得先比LIKE SHARE 及留言支持
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撞漿蘿蔔糕，不吝嗇秘密全公開
今日公開所有材料及比例
大家要記住
每1000g 刨皮後蘿蔔肉計算
粘米粉 Rice Powder 170g
粟粉 Corn Starch 50g
澄麵 Wheat Starch 30g
總量水600ml (包括蝦米水 冬菇水)
粉漿調味 : (每1000g蘿蔔肉)
鹽 0.5茶匙
雞粉 2茶匙
胡椒粉 適量
蘿蔔調味 : (每1000g蘿蔔肉)
蠔油 Oyster sauce 2湯匙
糖 Sugar 25g
如蘿蔔肉是2000g 即是將以上的比例乘 2 便可
#蘿蔔糕 #碟碟幾蚊雞 #KO阿佬 #食譜
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今次製作成本 每底 $7
蘿蔔 3條 $3.82
臘腸 6條 $6
臘肉 1條 $8
蝦米一包 $6.69
乾蒽頭 $0.8
粘米粉 $1.39
粟粉 $0.5
澄麵 $0.5
升級版 : 每底 $8
乾瑤柱 數粒 $3
冬菇 數隻 $1
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