Как пожарить лучшую сингапурскую лапшу (рисовую вермишель)

В этом видео показано, как приготовить сингапурскую лапшу так, как ее готовят местные жители Сингапура.

============================

ПРИМЕЧАНИЕ:
У ЭТОГО ВИДЕО ЕСТЬ СУБТИТРЫ НА АНГЛИЙСКОМ, АРАБСКОМ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦУЗСКОМ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И ИСПАНСКОМ ЯЗЫКАХ.

НОТА:
ЭСТ ВИДЕО С СУБТИТУЛАМИ НА АНГЛИЙСКОМ, АРАБЕ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦИСКОМ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И ИСПАНСКОМ.

ПРИМЕЧАНИЕ:
ЭТО ВИДЕО НА АНГЛИЙСКОМ, АРАБСКОМ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦУЗСКОМ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И ИСПАНСКОМ.

НОТА:
ЭСТ ВИДЕО ТЕМ ЛЕГЕНДАС НА ИНГЛИСКОМ, АРАБЕ, КИТАЙСКОМ, ФРАНЦИИ, ПОРТУГАЛЬСКОМ И СПАНХОЛЕ.

Описание:
Он был убит в 2007 году в Нью-Йорке. Научно-исследовательский центр.

Примечание:
Это видео имеет субтитры на английском, арабском, китайском, французском, португальском и испанском языках.

Это видео с субтитрами на английском, арабском, китайском, французском, португальском и испанском языках.

==============================

Сингапурская лапша (рисовая вермишель) — так иностранцы называют способ приготовления рисовой вермишели в Сингапуре.

Сингапур славится своей едой. Согласно гиду Мишлен, в этом небольшом островном городе площадью всего 739 квадратных километров насчитывается 38 ресторанов, отмеченных звездами.

Если вы неравнодушны к уличной еде, вас может удивить, что один из уличных торговцев получил одну звезду по версии гида Мишлен 2017 года.

Итак, давайте углубимся в процесс и посмотрим, как готовится сингапурская лапша.

===============================

Полный рецепт и дополнительную информацию можно найти по адресу:
https://tasteasianfood.com/singapore-...

РЕЦЕПТ:
Ингредиенты A
3 ст. л. масла
2 яйца
200 г рисовой вермишели

Ингредиенты B
1 ст. л. измельченного чеснока
1 луковица среднего размера

Ингредиенты C
80 г куриной грудки, нарезанной соломкой
50 г креветок среднего размера, очищенных от внутренностей, промытых с солью и обсушенных
1 ст. л. сухих креветок, замоченных на 30 минут и обсушенных
40 г капусты, нарезанной соломкой
20 г моркови, нарезанной соломкой
50 г ростков фасоли
10 г измельченного зеленого лука

Ингредиенты D (приправа)
3 ст. л. томатного кетчупа
1 ложка соуса чили
2 ст. ложки устричного соуса
1 ст. ложка светлого соевого соуса
1 ст. ложка темного соевого соуса
1/4 ч. ложки кунжутного масла
1/8 ч. ложки молотого белого перца

Инструкция:

Приготовление:
Вскипятите воду в кастрюле. Бланшируйте рисовую вермишель до размягчения (это займет около минуты).
Выньте вермишель и поместите ее в кастрюлю с холодной водой. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Слейте воду через дуршлаг или сито. Отложите.
Креветки очистите от внутренностей, замаринуйте в половине чайной ложки соли на пять минут, промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
Замочите сухие креветки в горячей воде на 30 минут. Слейте воду.
Капусту и морковь нарежьте соломкой.
Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте с половиной чайной ложки кукурузного крахмала, 1 чайной ложкой светлого соевого соуса и 1 чайной ложкой растительного масла. Маринуйте десять минут.

Обжаривание:
Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке. Обжарьте нарезанный лук и чеснок.
Добавьте грудку, сушеные креветки, креветки и обжаривайте до готовности.
Добавьте капусту и морковь и обжаривайте ещё минуту. Сдвиньте все ингредиенты к краю вока.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и взбейте два взбитых яйца до почти полной готовности. Сдвиньте ингредиенты на дно вока и смешайте с яйцами.
Добавьте вермишель, 2/3 ростков фасоли и приправы (ингредиент D). Хорошо перемешайте с вермишелью. Увеличьте огонь до сильного и обжаривайте до появления аромата.
Выключите огонь. Добавьте оставшиеся ростки фасоли и хорошо перемешайте.
Посыпьте сверху нарезанным луком-баттером и подавайте.

-------------------------------------------------------------------------------
Сайт: https://tasteasianfood.com/
  / tasteofasianfood  
  / kwankapang  
https://plus.google.com/u/0/115952786...
  / kwankapang