كيك رولي او كيك جدع الشجرة بذوق الموكا moka yule log cake La bûche à la crème moka
Автор: Mariam Min Montreal
Загружено: 2019-12-24
Просмотров: 1223
---- الجينواز :
4 بيضات - 120غ سكر - فانيلا - 20غ زبدة ذائبة و دافئة - 140غ دقيق ابيض - 5غ خميرة الحلوى
----- كريمة الموكا :
100غ شوكولاتة سوداء - 120غ كريمة الخفق - 5غ نيسكافي - 15غ ماء - 70غ سكر بودرة - 150غ كريمة الخفق - 100غ جوز
---- كناش :
100غ كريمة الخفق - 120غ شوكولاتة سوداء
---- للتزيين :
شوكولاتة سوداء ذائبة - القليل من عجينة السكر - سكر بودرة - كاكاو
----- la génoise :
4 oeufs - 120g sucre granulé - vanille - 20g beurre fondu et tiède - 140g farine tout usage - 5g poudre à pâte (levure chimique)
---- la crème moka :
100g chocolat noir - 120g crème fouettée 35% - 5g nescafé - 15g eau - 70g sucre glace - 150g crème fouettée 35% - 100g noix de grenoble
----- la ganache :
100g crèmefouettée 35% - 12g chocolat noir
----- pour la decoration :
chocolat noir fondu - un peu de la pâte à sucre - poudre de cacao - sucre glace
----- sponge cake :
4 eggs - 120g granulated sugar - vanilla - 20g melted butter - 140g all purpose flour - 5g baking powder
----- moka cream
100g dark chocolate - 120g whipping cream - 5g nescafe - 15g water - 70g icing sugar - 150g whipping cream - 100g walnuts
------ the ganache :
100g whipping cream - 120g dark chocolate
------ for decoration :
melted chocolate - some sugar paste - icing sugar - cocoa powder
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
