Лучший КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ на Masterbuilt | Как коптить лосося

Зажигайте свои коптильни! Мы коптим вкуснейшую нерку! Когда дело доходит до лосося, всегда старайтесь выбирать дикую рыбу, но каждому своё! Лосось — один из немногих видов мяса, которые я люблю готовить в сухом рассоле, и это даёт фантастические результаты. Медово-кленовая глазурь, которую мы добавляем сверху, создаёт сладкую, копчёную, вкусную закуску или блюдо. Начнём.

_____________________________
🔔 Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ и нажать на колокольчик!!!

https://www.youtube.com/meatymike?sub...
_____________________________
🛒 Товары, которые я использовал в этом видео! Как партнёр Amazon, я получаю доход с покупок, соответствующих условиям акции. - Электрическая коптильня Masterbuilt 130|P: https://amzn.to/2W529OG
Нож для мяса Rada: https://amzn.to/3fRrMKF
Насадка для копчения Masterbuilt сбоку: https://amzn.to/2ZNI3ef
Щепа для барбекю Western BBQ: https://amzn.to/2O8ulf8
_____________________________
🌐 Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Facebook:   / meatymike20  
Instagram:   / meatymike20  
______________________________
🎶 Перейдите по ссылке ниже и получите скидку 10% при регистрации в Soundstripe! Я использую эту платформу для всей своей музыки:
https://soundstripe.com?fpr=meatymike
______________________________________________
📩 Пишите в личные сообщения для сотрудничества или просто потому, что вам нравится моё лицо:
[email protected]
_____________________________

ИНСТРУКЦИЯ:
Смешайте сухой рассол: коричневый сахар, кошерную соль, перец, чесночный порошок и укроп.
Промойте филе лосося (выловленного в дикой природе!) под холодной водой и промокните насухо.
При необходимости удалите кости.
Покройте все части лосося рассолом.
Плотно заверните и уберите в холодильник на ночь.

Достаньте лосося из холодильника после засолки.
Промойте филе от рассола под холодной водой.
Оставьте филе в прохладном сухом месте на 2–4 часа для образования плёнки.

Разогрейте коптильню до 68°C.
Используйте дрова на ваш выбор. Я использую Смесь вишни и пекана
-Через час нанесите глазурь: мёд, кленовый сироп, свежий тимьян, измельчённый чеснок
-Коптите ещё час

-Выньте из коптильни, нанесите ещё один слой глазури на лосося
-ЕШЬТЕ!!!