초코 수플레 팬케이크 만들기! : Chocolate Souffle Pancake recipe | Shumingming 슈밍밍

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안녕하세요 슈밍밍입니다
오늘은 초코 수플레 팬케이크를 만들어 봤어요
초콜릿과 잘어울리는 바나나도 같이 넣어서 만들었는데 역시 초코와 바나나 조합은 언제나 옳은거 같아요💓💓
수플레 팬케이크는 폭신폭신하고 촉촉하고 가볍게 입에서 녹는 맛인데 거기에 진한 가나슈와 부드러운 초코크림을 더 해주니까 부족할 게 없는 맛이에요~♡



▶재료


초코 수플레 팬케이크 - 계란 2개, 설탕 35g, 우유 15g, 박력분 25g, 코코아파우더 5g, 바닐라 익스트랙 1g

가나슈 - 다크 초콜릿 100g, 생크림 50g

초코 크림 - 생크림 150g, 가나슈 75g



1.계란을 노른자,흰자를 나누어 주세요

2.노른자에 체친 박력분,코코아파우더를 섞어 주세요.

3.우유,바닐라 익스트랙을 섞어주세요.

4.흰자는 설탕을 2번 나누어 넣고 머랭을 80% 정도 올려주세요.

5.머랭을 2번 나누어 반죽에 살살 섞어주세요.

6.약불에 올린 후라이팬에 버터를 녹여주세요.

7.스쿱또는 국자를 이용해 반죽을 퍼주세요.

8.뚜껑을 덮고 익혀주세요(약 5분)

9.뒤짚고 다시 뚜껑을 덮고 익혀주세요(약 3분)

10.다크초콜렛(100g)과 생크림(50g) 전자렌지에 30초씩 2번 돌린 후 잘 섞어 가나슈를 만들어 주세요.

11.생크림(150g)을 50%만 올린 후 가나슈(75g)을 넣고 섞어주세요.

12.바나나를 잘라주세요.

13.초코수플레팬케이크를 접시에 올리고 바나나와 가나슈를 차례로 올려 쌓아 주세요.

14.초코생크림을 수플레 위에서 부어주세요.








▶INGREDIENT


Choco Souffle Pancake - Large eggs 2ea, Sugar 35g, Milk 15g, Cake flour 25g, Cocoa powder 5g, Vanilla extract 1g

Ganache - Dark chocolate 100g, Heavy cream 50g

Chocolate Cream - Heavy cream 150g, Ganache 75g


오늘도 시청해주셔서 감사합니다 좋은 하루 보내세요~!
Thanks for watching!



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