JAHODOVÝ DŽEM. Super Jednoduchý Recept! UNIVERZÁLNY RECEPT.

Najlepší jahodový džem podľa rokmi overeného receptu:
Bez želírovacieho cukru!
Na 1 kg jahôd použijeme od 300-400 g hnedého cukru (ak nemáte hnedý, môžete použiť aj biely, ale počítajte s tým, že biely cukor je sladší ako hnedý). Množstvo cukru závisí od kyslosti jahôd.

Podrobný postup:
1) jahody umyjeme vo väčšej nádobe tak, aby dlho neplávali vo vode, lebo sa rýchlo napijú vody a bude z nich kaša.
2) odstránime nožom zelené lístočky a iné nečistoty.
3) jahody pokrájame na cca 2 cm kúsky, ak chceme, aby boli kúsky jahôd v džeme, menšie sa aj tak rozvaria.
4) zasypeme ich cukrom v závislosti, aké sú kyslé: od 300-400 g cukru na 1 kg jahôd.
5) premiešame a necháme ich postáť, kým sa cukor nerozpustí, môžu postáť aj 24 hodín, no prvé 4 hodiny nech sú pri izbovej teplote a potom ich dajte do chladničky, občas ich premiešame.
6) pripravíme si zaváracie poháre a viečka. Poháre umyjeme a dáme ich mokré sterilizovať do rúry. Poháre vložíme do studenej rúry! Po vložení pohárov do rúry, ju zapneme na 80 -100 stupňov, kým sa rúra zohreje na danú teplotu. Potom rúru vypneme a poháre necháme v nej, budeme ich neskôr vyberať po jednom. Zatiaľ poháre necháme v rúre v horúcom vzduchu so zatvorenými dvierkami. Rúra je vypnutá!
7) viečka vložíme do hrnca, zalejeme ich vodou a dáme ich variť, po zovretí varíme 3 minúty. Vypneme a necháme ich v hrnci.
8) jahody vyberieme z chladničky, premiešame a presvedčíme sa, či sa cukor rozpustil. Začíname ich variť tak, že do menšieho hrnca odoberieme 3-4 naberačky a varíme, pričom stále miešame. Začne sa tvoriť pena, počas varenia pena postupne zmizne a to je náš cieľ. Varíme cca 12-16 minút, kým pena úplne nezmizne, džem zhustne a stane sa taký sklovitý, vtedy je hotový. Uvarený džem prelejeme do iného hrnca.
9) Opäť do hrnca nalejeme 3-4 naberačky a znova zopakujeme celý postup varenia. Takto uvaríme po častiach celý džem. Celý uvarený džem ešte raz premiešame, aby konzistencia bola rovnaká a ak medzitým vychladol, zohrejeme ho aspoň na 80-90 stupňov, nemusí vrieť!
10) Džem plníme do horúcich pohárov, ktoré sú v rúre. Džem nikdy nedávame do studených pohárov, lebo môžu popraskať! Zaviečkujeme, poháre obrátime viečkom dolu a dáme ich pod deku. Tak naplníme všetky poháre.
11) Poháre po cca 30 min obrátime a necháme vychladnúť pod dekou.

Džem je hotový! Prajeme Vám dobrú chuť! 👍😀🤝 A zatiaľ si ešte pozrite, ako sa varí marhuľový džem, presne takto varím aj jahodový    • Marhuľový džem - univerzálny recept   aj slivkový    • Slivkový Džem Tradičný. Ako si pripraviť s...  , je to univerzálny recept 👍

Recepty na zaváranie:    • Recepty na zaváranie  

Music: Epidemic Sounds