കപ്പ കൊണ്ട് അടിപൊളി രുചിയിൽ കപ്പ വട ഉണ്ടാക്കിയാലോ |Kerala Style Crispy Tapioca Fritters - Kappa Vada

Ingredients

Tapioca -1kg
Onion-2 medium
Ginger-1 medium
Green chilli – 2 or 3
Curry leaves -2 sprigs
Rice flour-1/2 cup
Basan flour -1/2 cup
Chilli powder-1 tsp
Turmeric powder-1/2 tsp
Salt –to taste
Oil-for frying

Method

First we clean the tapioca and cut into small pieces
Then we take a large heavy bottom pan add water , tapioca and salt ,cook
well
Ones the tapioca is cooked removed the excess water ,and mash well with
spoon or fork
Then we add onion, ginger, green chilli and curry leaves mix well
Again we add powders like rice flour, basan flour, chilli powder, turmeric powder and salt mix well and keep a side for 20 or 30 minutes
Wet hands with water and take some of the tapioca mixture into your hands.
Roll into a ball and flatten slightly between your palms. Place onto a plate .
Repeat for the remainder of the mixture
Heat enough oil for a large pan .fry them in hot oil till they are golden brown .Drain them in paper towel.
Then we serve crispy snake gourd ring into hot tea or coffee
Enjoy the new variety taste ..
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

കപ്പ - 1 കിലോ
സവാള - 2
ഇഞ്ചി - 1
പച്ചമുളക് - 2 , 3
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
അരിപൊടി - 1 / 2 കപ്പ്
കടലമാവ് - 1 / 2 കപ്പ്
മുളക്പൊടി - 1 tsp
മഞ്ഞൾപൊടി - 1 / 2 tsp
ഉപ്പ്
എണ്ണ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം കപ്പ നന്നായി കഴുകി ചെറുതായി മുറിച്ച വെയ്ക്കുക
ഇനി ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച അതിലേക്ക് കപ്പ , ഉപ്പ് ഇട്ട് നന്നായി വേവിച്ച എടുക്കുക
കപ്പ നന്നായി വെന്ത കഴിയുമ്പോൾ വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞ ഒരു സ്പൂൺ വെച്ച നന്നായി ഉടച്ച എടുക്കുക
ഇനി അതിലേക്ക് സവാള , ഇഞ്ചി , പച്ചമുളക് , കറിവേപ്പില ഇട്ട് നന്നായി മിക്സ് ചെയുക
ഇനി അതിലേക്ക് അരിപൊടി , കടലമാവ് , മുളക്പൊടി , മഞ്ഞൾപൊടി , ഉപ്പ് ചേർത്ത 20 , 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെയ്ക്കുക
കൈയിൽ കുറച്ച വെള്ളം നനച്ച കുഴച്ച വെച്ച കപ്പ വടയുടെ വലുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടി വെയ്ക്കുക
അങ്ങനെ ബാക്കി ഉള്ള എല്ലാം അതുപോലെ ഉരുട്ടി വെയ്ക്കുക
ഇനി ഒരു ഉരുളയിൽ ആവിശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച അത് ചൂടാകുമ്പോൾ പരത്തി വെച്ച വട ഓരോന്ന് ചുട്ട എടുക്കുക
അങ്ങനെ നമ്മുടെ കപ്പ വട തയാർ
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
https://villagecookingkerala.com

SUBSCRIBE: http://bit.ly/VillageCooking

Membership :    / @villagecookingkeralayt  

Business : [email protected]
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44

Follow us:
Facebook :   / villagecookings.in  
Instagram :   / villagecookings  
Fb Group :   / villagecoockings