Бешбармак 🔥

👍❤️ Друзья, если рецепт понравился поддержите лайками и комментами! Рецепты которые набирают мало откликов удаляются с канала! 🥺

Нам понадобится:
•конина (лучше соленая)
•казы или шужук
•лук
•морковь
•картошка
•соль перец по вкусу
•зелень, Курт для подачи

Еще БОЛЬШЕ интересных РЕЦЕПТОВ 👌👍 в нашем ТГ канале ❤️ @recept42
👉 https://t.me/+ksnZGBLfQlRkYzJi 👈
Подписывайтесь, чтобы первыми быть в курсе всех новинок.

Для теста:
•200 мл бульона
•щепотка соли
•яйцо
•400-500 гр муки (сколько возьмет)

Мясо кладем в воду и доводим до кипения. Сливаем первый бульон, ставим обратно на плиту, шужук протыкаем в нескольких местах зубочисткой, заливаем мясо водой, и варим на среднем огне 3-4 часа. За час до готовности бульона добавьте в него очищенную луковицу и морковь. Если мясо было соленое, дополнительно солить бульон не нужно, если мясо свежее, соль добавляем по вкусу в конце варки.
Для теста возьмите стакан воды или бульона, остудите, добавьте соль и яйцо, слегка взболтайте. Добавляйте муку, постепенно замешивая тесто. Оно должно получиться гладким, однородным и не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто пакетом или полотенцем и оставляем отдохнуть на полчаса.
Готовое мясо должно легко отделяться от кости. Вытаскиваем его из бульона и убираем в сторону. Бульон процеживаем, делим на 2-3 части. В одной части отвариваем картофель; две других оставляем для лепешек и подачи.
Отдохнувшее тесто делим на две части, чтобы было легче катать. Раскатываем скалкой как можно тоньше, режем на ромбы , либо варим целиком в кипящем бульоне.
Выкладываем тесто на блюдо, сверху раскладываем разделенное на куски мясо. С шужука снимаем пленку и режем на куски, так же раскладываем на тесто, добавляем отваренный картофель и морковь нарезанную кружочками.

Делаем туздук: режем лук полукольцами, выкладываем на сковороду, добавляем немного верхней части бульона (где пожирнее), тушим на небольшом огне до полуготовности. Хорошенько солим и добавляем черный перец. Такой лук выкладываем сверху мяса. Подаём бешбармак с бульоном и Куртом, не судите строго, приятного аппетита 🤗

#беш #бешбармак #рецепты #фудблог
______________________________________
Источник:   / dg0i0lunvev  

Copyright Notice: In accordance with Section 107 of the Copyright Act of 1976, this material is used under the 'fair use' provision for activities such as criticism, commentary, news reporting, teaching, scholarship, and research.

Если вы считаете, что мы нарушили ваши авторские права, пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте, чтобы удалить содержимое.
If you feel we have violated your copyright, please contact the email to have the content removed: [email protected]
I reply to messages within 24 hours.

Copyright: @alena_doroxina - TikTok/Youtube/Instagram.