Турецкая кухня. Пирог Бёрек с брынзой в духовке, как в отеле. Türkische Küche. Backofen-Börek.

#турецкиеблюда#слоеноетесто#еда#türkischeküche#

противень 38/32 (можно большой круглый).
2 упаковки (по 400 гр.) турецкого слоёного теста.
заливка :
300 - 450 гр. кислого йогурта.
1 яйцо.
1/2 или 3/4 стакана подсолнечного масла.
1/2 или 1 стакан минеральной воды с газом.
соль.
начинка:
600 - 800 гр.брынзы.
петрушка.

сезам - посыпать сверху пирог перед выпеканием.
духовка 180 градусов верх-низ. выпекать до насыщенно золотистого цвета (у меня выпекался 45 минут).

---------------
Backform 38/32 (Runde Form auch möglich)
2 Packungen (pro Packung 400g) türkischer Blätterteig
Sauce zum Schmieren des Teiges:
300-450g Naturjogurt
1 Ei
1/2 oder 3/4 Becher Sonnenblumenöl
1/2 oder 1 Becher Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz
Füllung:
600-800g Hirtenkäse
Petersielle

Sesam zum Bestreuen des Böreks vorm Backen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und bis gold-brauner Farbe backen (Bei mir hat es 45 min gedauert).