СЫР КАЧОТТА / СМОЖЕТ СВАРИТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА - CACIOTTA CHEESE / WILL BE ABLE TO COOK EVERY WOMAN

Сварить натуральный и вкусный полутвердый сыр Качотта сможет каждый! Простой рецепт!

Приобрести закваски БакЗдрав и все необходимое для сыроделия можно здесь - сайт: https://bakzdrav.ru/
ВК БакЗдрав: https://vk.com/bakzdrav_probiotic
группа БакЗдрав все о сыре - “Сыроделие от А до Я”: https://vk.com/syrodeli
ОК БакЗдрав: https://ok.ru/bakzdrav.probiotic
Инстаграм БакЗдрав:   / bakzdrav  

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:    / @ВкусныеисториисИнной-рецепты  

РЕЦЕПТ: пропорции, из которых я готовила.
Молоко коровье (сырое) - 5 л
Закваска для полутвердых сыров БакЗдрав - 0,6 гр (1 бол. мерная ложечка)
Фермент Сыр - 0,15 гр (1/4 бол. мерной ложечки)
Кальция хлорид - 5 мл
Двухстороннюю мерную ложечку компания БакЗдрав дарит при заказе сырных заквасок.
НО ВСЕ НУЖНО РАССЧИТЫВАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНО, НА ТО КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА, ИЗ КОТОРОГО ВЫ БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ.
Вам понадобится:
Молоко
Заквасочная культура “Полутвердые сыры” БакЗдрав (из расчета 1 стик на 50 литров молока*)
Сычужный фермент “Сыр” от БакЗдрав (из расчета 1 стик на 50 литров молока)
Кальций хлористый с концентрацией 100мг/мл (или 10%) из расчета 5-20 мл на 10 литров молока (варьируется в зависимости от качества молока).

RECIPE:
Cow's milk (raw) - 5 l
Sourdough for semi-hard cheeses Bakzdrav-0,6 g (1 bol. measuring spoon)
Enzyme Cheese-0.15 g (1/4 bol. measuring spoon)
Calcium chloride-5 ml
Double-sided scoop of the company Backdraw gives when you order a cheese starter cultures.
BUT ALL YOU NEED TO COUNT INDIVIDUALLY ON THE AMOUNT OF MILK FROM WHICH YOU WILL COOK.
You will need:
Milk
Starter culture "semi-Hard cheeses" Bakzdrav (at the rate of 1 stick per 50 liters of milk*)
Rennet Cheese from Backstrap (at the rate of 1 stick for 50 litres of milk)
Calcium chloride with a concentration of 100mg / ml (or 10%) at the rate of 5-20 ml per 10 liters of milk (varies depending on the quality of milk).

СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ / КОНФЕТЫ ИЗ МЯГКОГО СЫРА / CHEESE SWEETS    • СЫРНЫЕ КОНФЕТЫ / КОНФЕТЫ ИЗ МЯГКОГО СЫРА /...  

СЫР РОССИЙСКИЙ пошаговый рецепт / ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР - Russian CHEESE step by step recipe    • СЫР РОССИЙСКИЙ пошаговый рецепт / ПОЛУТВЕР...  

СЫР КЕСО ФРЕСКО / QUESO FRESCO / Полутвердый свежий сыр популярный в Латинской Америке/рецепт/cheese -    • СЫР КЕСО ФРЕСКО / QUESO FRESCO / Полутверд...  

СЫР МРАМОРНЫЙ пошаговый рецепт / МНОГИМИ ЛЮБИМЫЙ ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР - MARBLE CHEESE / SEMI-HARD CHEESE -    • СЫР МРАМОРНЫЙ пошаговый рецепт / МНОГИМИ Л...  

БРЫНЗА / МЯГКИЙ РАССОЛЬНЫЙ СЫР / Пошаговый рецепт - BRYNZA / SOFT PICKLED CHEESE / recipe    • БРЫНЗА / МЯГКИЙ РАССОЛЬНЫЙ СЫР / Пошаговый...  

СЫР ТИЛЬЗИТЕР / НЕМЕЦКИЙ ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР - TILSITER CHEESE / GERMAN SEMI-HARD CHEESE -    • СЫР ТИЛЬЗИТЕР / НЕМЕЦКИЙ ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР -...  

🍚СЛИВОЧНЫЙ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ🍚 рецепт - CREAM CHEESE PHILADELPHIA recipe -    • 🍚СЛИВОЧНЫЙ СЫР  ФИЛАДЕЛЬФИЯ🍚 рецепт - CREA...  

ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ - HOMEMADE CREAM CHEESE PHILADELPHIA -    • ДОМАШНИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ - HOMEM...  

ДОМАШНИЙ ЗЕРНИСТЫЙ ТВОРОГ - HOMEMADE COTTAGE CHEESE -    • ДОМАШНИЙ ЗЕРНИСТЫЙ ТВОРОГ - HOMEMADE COTTA...  

МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ТОРТЫ - MUSCOVIA AND YOGURT CAKES -    • МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ТОРТЫ - MUSCOVIA AND...  

ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ - CAKES and PASTRIES -    • ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ  -  CAKES and PASTRIES  

ВЫПЕЧКА - CAKES -    • ВЫПЕЧКА  -  CAKES  

ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГАЛИКИ - COOKIES, CAKES and BAGELS -    • ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГАЛИКИ - COOKIES, CAK...  

ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛОЧКИ - PIES, CAKES and ROLLS -    • ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛОЧКИ - PIES, CAKES an...  

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ - BEST RECIPES BISCUITS -    • ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ - BEST RECIPES BI...  

КРЕМА, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ И ДЕКОР ДЛЯ ТОРТОВ - CREAM,GANACHE, GLAZES AND DECORATION FOR CAKES -    • КРЕМ для торта, ГАНАШ, ГЛАЗУРЬ и ДЕКОР ДЛЯ...  

ДЕСЕРТЫ - DESSERTS -    • ДЕСЕРТЫ  -  DESSERTS  

ХЛЕБ И ЗАКВАСКА для хлеба - BREAD AND SOURDOUGH bread -    • ХЛЕБ рецепты И ЗАКВАСКА для хлеба  -  BREA...  

САЛАТЫ - SALADS -    • САЛАТЫ  -  SALADS  

ЗАКУСКИ - SNACKS -    • ЗАКУСКИ  -  SNACKS  

ВТОРЫЕ БЛЮДА - MAIN DISHES -    • ВТОРЫЕ БЛЮДА  -  MAIN DISHES  

ДОМАШНИЙ ТВОРОГ, ЙОГУРТ, МАЦОНИ, КЕФИР И ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ -    • ДОМАШНИЙ ТВОРОГ, ЙОГУРТ, МАЦОНИ, КЕФИР И П...  

ВК - https://vk.com/id412970433

ОК - https://ok.ru/group/58402000929000

instagram -   / vkusnie_istorii_s_innoy