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나만의 천수무동치미 만들기
Автор: minjoo 밥먹어
Загружено: 2025-11-18
Просмотров: 1230
Описание:
천수무1단 7개
준비한 김치통 20L
계량기준 1T 15ml 1컵 200ml
야채재료
천수무1단 ( 무 7개)
알배추 2통 각 180- 190g
무 소금절임-
소금 1컵 반( 천일염)
물500ml
무를 통째로 절임 6- 8 시간 절임상태에 따라 취향껏결정
청갓 소금절임-
청갓1단
소금4T (천일염)
물 8T
30분 절임
믹서기 양념
배 3개 (껍질제거)
사과 4개 (껍질째사용)
양파1개 200g
갈아만든배 음료1컵
-동치미 야채준비
배2개 편썰기( 0.5cm 이내 두께 취향껏 준비 껍질제거 )
사과3개 편썰기 (0.5cm 이내 두께 취향껏준비 껍질째사용)
쪽파300g
-배보자기 야채
생강1톨 19g 편썰기
고추씨 2T (소금에 절인 삭힌고추,고추지 가능 이름만 다르지만 같은 고추 동치미에 넣음)
마늘 3T
홍고추 74g (작은것 10개)
동치미국물 만들기
절임물 2700g
물 3500g
소금7T
갈아만든배음료 5컵
국물이 삼삼하고 달달한이유 무,과일에 간이 베어들고 단맛이 부족하면
숙성되면서 달콤,새콤한맛을 낼수가 없어요 이렇게 하면 저는 톡쏘는 맛나서
저의 방식입니다 취향껏 간를 선택하세요
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