【楽らくクッキング】濃厚ミルクロール【Easiness Cooking】 Richness Milk roll
Автор: GrindelBergRecipe
Загружено: 2012-08-25
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欧風菓子グリンデルベルグ 門林オーナーシェフが伝授する美味しいスイーツレシピです。皆さんチャレンジしてみてください!
[レシピ]http://www.grindelberg.co.jp/recipepd...
【Easy pleasure Cooking】
Richness Milk roll
INGREDIENTS
egg yolk : 75 g (2.625 oz)
honey : 10 g (0.35 oz)
sugar : 45 g (1.575 oz)
salt : dash
salad oil : 95 cc (3.23 fl oz)
milk : 75 cc (2.55 fl oz)
weak flour (cake flour) : 55 g (1.925 oz)
strong flour (bread flour) : 45 g (1.575 oz)
egg white : 185 g (6.475 oz)
sugar : 75 g (2.625 oz)
lemon juice : 5 cc (0.17 fl oz)
heavy cream : 320 g (11.2 oz)
condensed milk : 60 g (2.1 oz)
poudre decor: dash
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