100% безвредное мороженое «Макхана Кулфи» | Полезное мороженое с сухофруктами

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

1. Сначала замочите в миске ингредиенты:
25 махан (также известных как лисьи орехи),
5 кешью,
5–7 фисташек и
5 очищенных от косточек фиников.

2. Влейте 1,5 стакана молока (не 1,5 литра, остаток мы оставим для варки! Оставьте смесь замачиваться на 2 часа, чтобы она стала мягкой).

3. После размягчения переложите всю смесь в блендер. Измельчите до получения однородной пасты. Отставьте в сторону.

Пришло время приготовить основу.

4. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и влейте оставшиеся 1,5 литра молока. Доведите молоко до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут.

5. Теперь добавьте щепотку шафрана для получения великолепного цвета и аромата. Продолжайте кипятить и помешивать ещё 5 минут. Вы заметите, что цвет молока изменился, а его объём уменьшился примерно на четверть.

6. Теперь добавьте приготовленную ранее ореховую пасту.

7. Добавьте 1 чайную ложку кардамона. Подсластите по вкусу мёдом или пальмовым сахаром. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне ещё 2–5 минут, пока смесь слегка не загустеет. Затем выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси полностью остыть.

8. После охлаждения настало время окончательного застывания. Возьмите контейнер, подходящий для заморозки. Необязательно, но рекомендуется. Застелите контейнер пергаментной бумагой — это предотвратит пригорание и упростит подачу.

9. Перелейте готовую смесь для мороженого в контейнер.

10. Плотно закройте крышку и поставьте контейнер в морозильную камеру минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Вот и всё!

Ваше домашнее, полезное и вкусное кульфи или мороженое готовы к подаче. Приятного аппетита!

Рецепт полезного мороженого из сухофруктов
Полезное мороженое из сухофруктов
Натуральное мороженое из сухофруктов
Полезное шоколадное мороженое из сухофруктов

#makhana
#makhanarecipe
#foxnuts
#makhanakulfi
#nuts
#dryfruits

МУЗЫКАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ:

Bounce Ball от Twin Musicom лицензирован по лицензии Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Источник: http://www.twinmusicom.org/song/255/b...

Исполнитель: http://www.twinmusicom.org