НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ плов с изюмом

1 кг рис Аланга
1 кг морковь
2 лук
800г мясо
70-100г топлёный жир бараний или курдюк
220-300г растительное масла
чеснок
50-100г изюм
1 л вода
3,5 ч.л соль
2 ч.л кумин (зира)