Sandwich de miga I
Автор: La Cocina del 9
Загружено: 2023-12-22
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INGREDIENTES
5 planchas de pan de miga
1.5 kg de cuadrada
1 caldo de carne/ajo/laurel
Mayonesa c/n
300 gr de queso máquina
Lechuga lavada y bien seca
6 huevos duros pisados
Para la salsa:
1 lata de atún al natural
100 gr de mayonesa
1 cda de mostaza
100 cc de crema de leche (cualquier uso)
Caldo c/n
50 gr aceitunas verdes
PROCEDIMIENTO
Comenzamos desgrasando la carne y la ponemos a hervir en abundante agua con ajo, laurel, caldo y sal.
Por lo menos 1 hora hasta que esté bien cocida.
Dejar enfriar en el caldo y luego cortar en fetas bien finas.
Reservar un poco de caldo para la salsa.
Para la salsa vamos a procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
Luego mezclar con la carne y dejar reposar.
Para armar los sándwiches vamos a ir pincelando con mayonesa y generando las capas, de queso, lechuga bien lavada y seca, huevo duro pisado, vitel tone y así hasta completar las capas deseadas.
Por último emprolijar los bordes y luego porcionar.
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