Rogale lepsze niż świętomarcińskie. Przepis na ciasto półfrancuskie i nadzienie makowe. MENU Dorotki

Zapraszam Was na dwa filmy w jednym. Na przepis jak zrobić doskonałe ciasto półfrancuskie, z którego można zrobić rogale marcińskie lub rogale z białym makiem, ale także inne rogale czy wypieki. Dowiecie się również z mojego bardzo starego przepisu jak zrobić rogale lepsze niż świętomarcińskie. Dlaczego lepsze? Bo zrobione z lepszych składników. Pokażę Wam bardzo dokładnie cały proces, krok po kroku jak zrobić doskonałe rogale z białym makiem, jak zrobić niezwykle smaczne i aromatyczne nadzienie, jak wycinać i zawijać takie rogale. Zdradzę Wam też tajemnice czy można je mrozić.

Zapraszam Was na dwa filmy:
"Przepis jak piec gęsie udka." -    • Pieczone nogi gęsi. Przepis jak piec gęsie...  
"Gęś pieczona w całości w piekarniku." -    • Gęś pieczona w całości w piekarniku. Przep...  
"Najlepszy przepis jak zrobić klasyczne ciasto francuskie." -    • Najlepszy przepis jak zrobić klasyczne cia...  
"Kandyzowana skórka pomarańczowa." -    • Kandyzowana skórka pomarańczowa. Idealna d...  

Zapraszam Was również na mój profil:
  / menu_dorotki  

SKŁADNIKI

CIASTO PÓŁFRANCUSKIE:
450 g mąki pszennej, tortowej, typ 450 (plus mąka do podsypywania ciasta)
200 g masła
½ łyżeczki soli
25 g świeżych drożdży (lub 15 g drożdży suszonych)
50 g cukru pudru
180 g mleka
1 jajko
1 żółtko

MASA MAKOWA
400 g maku białego
500 g mleka do gotowania maku
75 g masła
200 g migdałów lub aromat migdałowy (opcja)
50 g amaretto
100 g rodzynek
100 g rumu
100 g skórki pomarańczowej (lub 1 pomarańcza i 1 łyżka sody oczyszczonej i 60 g cukru trzcinowego)
150 g miodu
3 żółtka
50 g cukru drobnego

LUKIER / POMADA
cukier puder
sok z cytryny
100 g migdałów w płatkach lub/i siekanych
skórka pomarańczowa

PIECZENIE:
piekarnik rozgrzany do 200'C, górna i dolna grzałka, 12-15 minut

#menudorotki #kanałkulinarny #menu