Raya en pimentón
Автор: Canal Andalucia Cocina
Загружено: 2015-09-17
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INGREDIENTES:
raya
ajos
sal
pimentón
pan
vinagre
aceite de oliva
comino
ELABORACIÓN:
Limpiamos y lavamos la raya y preparamos los ajos y el pan cortándolos en pequeños trozos, freímos la mitad de los ajos y el pan que debe ser de miga dura, a continuación ponemos la raya en un recipiente con agua a fuego fuerte manteniendolo durante un minuto y le quitamos la piel. Pasamos a elaborar el majao con pan, ajo crudo, vinagre y aceite de oliva, más tarde añadimos pan frito, ajo frito y sal, por ultimo le echamos el comino y terminamos el majao. En una sartén con aceite caliente mezclamos el pimentón y el majao, vertiéndolo a continuación en un recipiente donde previamente hemos colocado la raya y lo dejamos cocer todo durante 10 minutos. El plato está listo para degustar, solo hace falta presentarlo en una fuente y hemos tardado unos 30 minutos.
Mesón la Vitola: Ayamonte. Huelva
Telf: 609 51 70 99
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