Sirke Testi - Ev Yapımı Elma Sirkesi nin Olduğunu Nasıl Anlarım | Genel Bilgi

Sirke Testi Sirke m oldu mu nasıl anlaşılır? Ev yapımı sirke mi nasıl test edebilirim? Gelin bu sorularımızın cevabını bulalım.
Ev yapımı sirke mizi kurduk. Takip ettik. Her şey yolunda gitti. Sirkemiz sirke oluşum safhalarını (Fermantasyonu) tamamladı. Kef , küf, mantar gibi olumsuzluklarla karşılaşmadık. Yani her şey çok güzel.
Peki sirkem tam oldu mu tam olarak nasıl anlayabilirim ? Bundan nasıl emin olabilirim?
Sırayla sayacağım testleri geçtiyse rahat olabilirsiniz. Nelerdir bu testler.

Görünüm Testi (Genel görünüm, kef durumu, küf durumu, mantar durumu vb.)
Süzme kararı için 8 ila 12 hafta sabretmeli. Ya sirke anası çökmeli yada zamanı baz kabul etmelisiniz.
Yazın ana olmuş ve çökmüş ise 8 nci haftada tat, koku testi yapar süzeriz.
Serin havalarda 9, 10 uncu haftada ana olmuş ve çökmüş ise tat, koku testi yapar, süzeriz.
Kışın 12 nci haftada ana oluşmuş ve çökmüş ise 10 uncu haftadan, 12 nci haftaya kadar ara ara tat, koku testi yapar süzeriz.

Örneğin :8 nci haftada diyelim ki çok ana oluşmuş, ana çökmemiş. Kontrol ederiz aşağıdaki gibi tat, koku testi yapar, karar veririz.
Tat ve Koku Testi
Sirke kavanozunuzu kokladığınızda kötü ağır bir koku varsa sirkemizde bir şeyler ters girmiş demektir. Yani sirkemiz çöp olabilir. Örneğin kötü ağır bir çorap kokan bir ayakkabı kokusu gibi kokular iyiye işaret değildir. Kötü ve ağır koku sirkemizin olumsuz şartlar taşıdığını gösterir. Kullanmayın.
Fakat kokusu sirke aroması ve meyvesinin aroması hakimse sorun yoktur. Rahat olabilirsiniz. Bu da zamanla tecrübe kazanacağınız bir durum. Lütfen sirke kurulumuna 3-5 deneme yaparak tecrübe ediniz.
Ayrıca
Kokladığınızda Kolonya kokusu var mı?
Hastane, pansuman odası kokusu var mı?
Enjeksiyon yani şırınga sonrası hemşirenin pamukla sürdüğü dezenfektan kokusu var mı?
Mentollü ağız gargarası kokusu var mı?
Bu belirtilere evet cevabı veriyorsanız alkol kokusu var sirkeniz daha bekleli. Sirkeleşme tamamlanmamış demektir. 1-2 hafta daha bekleyelim.

Karbonat Testi (Çocuklarla Yapabileceğiniz güzel bir deney olabilir.)
Sirke asitli bir sıvıdır. Bunu evlerimizdeki karbonatla karıştırırsak kabarır ve köpürür. Bu köpürme çok bariz ve belirgindir. Kola taşması gibi bariz belli olur. Sirkeniz zayıfsa ya köpürmez yada az köpürür çok zayıf olur. Buda sirkenizin asitinin az olduğuna işarettir. Bu köpürme 1-3 dakika arası sürebilir. Sonra sakinler. Bu çok güzel çocuklarımızla yapacağımız bir deney olabilir. Bunu yarım litrelik hazır su plastik şişelerinde uygularsanız dışına taşma kabarma olur. Buda ayrı bir deney. Tabi dikkatli olmak şartıyla.

Tattığınızda sirke tadı aramosa çok belirginse rahat olun süzün. Şişeleyin kullanın.
Bu videonun faydalı olması için Lütfen Kurulum, karıştırma, Takip Süzme zamanı, Sirke anası, kef gibi bazı videoları izlemeniz tavsiye edilir.

Sirkeyle ilgili izlemeniz gereken videolar

GENEL BİLGİ

   • Sirke şişeleme saklama - Sirke Hazinem | G...  

SORU - CEVAP

   • Doğal Probiyotik  Sirke ne zaman süzülür n...  

Sirke Anası nasıl saklanmalı - Sirke anası kavanoz | Genel Bilgi

   • Sirke Anası nasıl saklanmalı - Sirke anası...  

[email protected]