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北欧シナモンロール
Автор: コティの食卓
Загружено: 2026-01-27
Просмотров: 12
Описание:
カルダモンとシナモン香るリッチな北欧シナモンロール
コーヒーのおともに最高のおやつです⟡⟡⟡
本当においしいから作ってみてほしい 𓂃 𓈒 𓏸
【レシピ】
国産強力粉 300g
イースト 4g
きび砂糖 42g
塩 3g
バター 35g
卵 35g
牛乳 175g
カルダモン 10粒
シナモンシュガー
グラニュー糖 大さじ1と1/2
シナモンパウダー 大さじ1
その他
塗り用バター 15g
卵（焼成前塗り用）少々
アーモンドダイス
パールシュガー
◇レシピ◇
・粉類と挽いたカルダモンをボウルに入れる
・卵と牛乳を合わせる
・バター（生地用）は馴染みやすい柔らかさにしておく
・シナモンシュガーを作る
・バター（塗り用）は塗りやすい柔らかさにしておく
①ボウルを混ぜ、水分を入れひとかたまりにする
②台に出して3分ほどしっかりこねる
③バターを入れ7分から10分グルテンができるまでこねる
④1次発酵35～40度で40分
⑤ガス抜き丸めなおし、ベンチタイム20分
⑥ガス抜き、麺棒で横長長方形に伸ばす
⑦バターを塗り、シナモンシュガーをまぶす
⑧くるくる巻いてとじめをとじ、6等分にカットし天板へ
⑨最終発酵35～40度で40分
⑩余熱180度
⑪卵を塗り、アーモンドダイスとシュガーをのせる
⑫180度で13分焼いたら完成！！
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