AJI DE CARNE 🇪🇨👩‍🍳🌹

MUCHAS GRACIAS POR SU APOYO Y CARIÑO, LES ENVÍO UN ABRAZO MIY GRANDE ♥️💋🌹👩‍🍳🇪🇨

RECETA: 5 personas

3 litros de agua
1 1/2 libras de costilla de cerdo
2 ramas de cebollín en mitades
un atado de tronquitos de cilantro sin sus hojas
1 cucharada de arroz blanco
2 dientes de ajo machacados
1/4 cucharadita de cada condimento: Comino, Orégano y Pimienta
1/2 cucharadita de sal
2 papas medianas cortadas en cuadros pequeños

REFRITO:
1/4 de taza de aceite de color (achiote)
1 1/2 taza de cebolla morada en cuadros pequeños
1 taza de cebollín o cebolla blanca larga finamente picada
1 diente de ajo machacado
1/4 de cucharadita de cada condimento: Pimienta, Orégano y Comino
1 cucharada de cilantro y perejil picado bien fino
1/2 cucharadita de sal

LICUAMOS:
2 tomates medianos picados en piezas pequeñas
1 plátano maduro o plátano maqueño mucho mejor
2 cucharadas de mantequilla de maní
1 taza de agua caliente

1 ají entero sin cortes
1 plátano maduro o plátano maqueño en rodajas pequeñas
2 piezas de cebollín cortadas en tiras medianas (OPCIONAL)
1 cucharada de hierbitas, cilantro y perejil finamente picadas

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