🍷วิธีทำไวน์มัลเบอรี่ (ลูกหม่อน) 🎬ดูคลิบแล้วทำตามได้เลยจ้า สูตรลับ : บ้านไร่คุณธรรม

วิธีทำไวน์มัลเบอรี่ (ลูกหม่อน)

สวัสดีค่ะ พบกับช่องบ้านไร่คุณธรรม วันนี้เก็บลูกหม่อนได้มาเยอะมากค่ะ กินไม่ทันแน่ เอาไปแปรรูป ทำเป็นไวน์เก็บไว้ทานกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
ผลหม่อนสุก 2 กิโล
น้ำตาลทรายแดง 1 กิโล
ยีสต์สำหรับหมักไวน์หม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้ม 6 ลิตร (พักไว้ให้อุ่น)

วิธีทำ
ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่จะใช้ทุกชิ้นด้วยการนึ่ง หรือต้ม
ตัดก้านหม่อนออก (กันไม่ให้เหม็นเขียว) นำไปล้างผลหม่อนให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
ใช้มือขยำให้พอมีน้ำลูกหม่อนออกมาแล้ว (ถ้าไม่อยากมือแดงแนะนำให้ใส่ถุงมือคะ)
เมื่อละเอียดดีแล้วให้เติมน้ำสะอาดที่ต้มสุกตั้งไว้จนเย็นอัตราส่วน น้ำลูกหม่อน 2 ขีดต่อน้ำ 1 ลิตร ตั้งไฟกลางใช้เวลาต้ม 1 ชั่วโมง ยกลงพักไว้ให้เย็น กรองกากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเอาไว้ทำคุ๊กกี้ลูกหม่อน ส่วนน้ำหม่อนที่ได้นำไปตั้งไฟกลางพอเริ่มมีควันลอยให้ทยอยใส่น้ำตาลทรายคนให้ละลาย เมื่อได้ความหวานตามที่ต้องการ พักไว้ให้เย็นจึงกรองใส่ในภาชนะเตรียมหมัก เติมน้ำที่ต้มไว้พักไว้จนเย็น 100 กรัม ใส่ในแก้วที่นึ่งฆ่าเชื้อเรียบร้อย จึงเติมยีสลงไป คนให้ยีสฟูตั้งทิ้งไว้จนเกิดฟอง ก็จะได้หัวยีสจึงนำไปเทใส่ถังหมักคนให้เข้ากัน ปิดฝาถังหมักด้วยสำลี เพราะจะทำให้ยีสหายใจได้ ทิ้งไว้ 20 วัน หรือจนกว่าจะได้ระดับแอลกอล์ฮอลที่ต้องการ จึงบรรจุลงขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว จึงนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อสลายยีสอย่างน้อย 7 วัน อุณหภูมิสำหรับเก็บไวน์แดงก็ประมาณ 16 องศา (❌แต่ห้ามแช่แข็งนะค่ะเดี๋ยวจะเสียรสชาติไป)

#วิธีทำไวน์มัลเบอรี่ #ไวน์มัลเบอรี่ #ลูกหม่อน

คลิปแนะนำ
✅ขั้นตอนการปลูกเผือกหอม    • ขั้นตอนการปลูกเผือกหอม ปักหมุด 📌 บ้านไร่คุ...  
✅กล้วยแขกชาววัง    • 🍌กล้วยแขกชาววัง ✅สูตรสร้างรายได้ หวานน้อย ...  
✅ทดลองกินของเปรี้ยว    • ทดลองกินของเปรี้ยว 🍋🍐🥝 ทำไมหวาน ⁉️ | บ้านไ...  
✅ขนมไข่หงส์ สูตรโบราณ   • 🥔ขนมไข่หงส์ สูตรโบราณ ✅แป้งเหนียวนุ่ม ✅ทำง...  

แนะนำช่อง
   / @banraikhunnatam  
แนะนำคลิป
Website : https://www.banraikhunnatam.com
Facebook :   / banraikhunnatam  
tiktok :   / banraikhunnatam  
instagram :   / banraikhunnatam  
twitter :   / banraikhunnatam  
pinterest :   / banraikhunnatam