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Pâté en croûte canard et foie gras🦆 repas de fêtes !!!
Автор: Les Gourmandises de Lucie
Загружено: 2020-05-21
Просмотров: 13400
Описание:
Pâté brisée :
500 gr de farine
300 gr de beurre
10 gr de sel
10 gr de sucre
125 gr de lait
1 oeuf
pour la farce :
200 gr de poitrine de porc ou chaire à saucice
400 gr de filet de canard ou cuisse
150 gr filet de porc
200 gr de blanc poulet
20 gr de pistache
10 gr de sel + poivre + épices
80 gr de vin Blanc
40 gr oignons frits
300 gr foie gras .
cuisson 25 à 35 min
puis recouvrir de papier aluminium
puis 25 min
60 à 62 °C à coeur pas plus !!!!
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