【農家めし】（本日の献立）ピクルス不要！主役はらっきょうなタルタルソース！！鮭のムニエルに添えて・ごろっと野菜のポトフ・レタスサラダ
Автор: ブーミンズキッチン
Загружено: 2020-10-09
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農家めしと称して農家ならではのたっぷりと野菜を使った料理を紹介しています。一応、管理栄養士なので栄養価や豆知識も時々紹介しています。
ピクルスが無くても日本の伝統的な漬物でタルタルソースは作れます。今回は甘酢らっきょうを使ったシャキシャキ食感がおいしいタルタルソースレシピをお教えします。
（余談）
スーパーで鮭が安かったので即購入。
塩焼きにしても良いですが、たまにあるパサつきそうな鮭の切り身は衣を付けて揚げたり焼いたりすれば大体美味しく食べられます。
じっくり焼くと皮がカリッとして美味しいんですよね！
コンソメで煮た大根は意外とおいしく食べられます。
野菜をたっぷり食べられて身体の芯から温まるほっこり料理ですね☺
あとは、粒マスタードがあれば最高だったのに！
00:00 タイトル
00:08 ポトフの下準備
01:31 ポトフ煮込みます
02:53 ポトフにキャベツ入れます
03:56 サラダ作り
04:45 農業の謎
05:51 らっきょタルタルソース作り
06:02 鮭のムニエル作り
07:38 完成！
●〇材料(作った分量)〇●
≪鮭のムニエル≫
鮭：4切
塩：ひとつまみ（臭み消し用）
小麦粉：適量
オリーブオイル：大さじ2
有塩バター：20ｇ
≪らっきょタルタルソース≫
茹で玉子：1個
甘酢らっきょ：7～8粒
マヨネーズ：大さじ3～4
塩こしょう：少々
≪ごろっと野菜のポトフ≫
キャベツ：1/4個
じゃが芋：4個
玉ねぎ：1/2個
大根：15cm位
人参：10cm位
ウインナー：8本
コンソメ：小さじ2
塩・こしょう：少々
≪レタスサラダ≫
レタス：3～4枚
曲がったきゅうり：1/2本
小ぶりなパプリカ：2個
●〇栄養価(1人当たり)〇●
エネルギー：523kcal
たんぱく質：32.7g
脂質 ：31.7g
炭水化物 ：26.9g
食塩相当量：3.6g
♪今回お借りした曲♪
タイトル：「夏の残り香」 written by teii
「10℃」 written by しゃろう
URL ：https://dova-s.jp/
#農家めし #料理レシピ #らっきょアレンジ
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