কিভাবে তালের গাছের রস থেকে গুড় তৈরি হয়। How jaggery is made from palm sap

সুজন
সিংড়া-নাটোর
মোবাইল নং ০১৬১৯-৮৭৮৪৯১

কিভাবে তালের গাছের রস থেকে গুড় তৈরি হয়। How jaggery is made from palm sap


তালের গুড়ের উপকারিতা
তাল বা তালের গুড় খাওয়ার উপকারিতা অনেক রয়েছে, যা বলে শেষ করা যাবে না। নিচে তালের গুড় খাওয়ার কয়েকটি উপকারিতা তুলে ধরা হলো-

তালের গুড় ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ একটি খাবার, তাই নিয়মিত তালের গুড় খেলে লোহিত রক্ত কণিকার স্বাভাবিক মাত্রা ঠিক রাখতে এবং রক্তস্বল্পতা দুর করতে সাহায্য করে।

প্রতি ১০ গ্রাম তালের গুড়ে ১৬ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যে কারণে যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা আছে তারা নিয়মিত তালের গুড় খেলে উপকার পাবেন।
তালের গুড় পেশী এবং লিভারের কোষকে শক্তিশালী করে তোলে এবং অন্ত্রকে ভাল রাখতে সাহায্য করে।

তালের গুড় খেলে শরীরের তাপ উৎপাদন বৃদ্ধি পায়।
যারা ফ্লু রোগে ভুগছেন তারা নিয়মিত তালের গুড় খান, ফ্লু'র উপসর্গ কমে যাবে।

নিয়মিত পরিমিত মাত্রায় তালের গুড় খেতে পারলে রক্ত পরিষ্কার হয়, ফলে শরীর সুস্থ থাকে।

তালের গুড় পাকস্থলিকে শীতল করতে সাহায্য করে, যে কারণে বিশেষজ্ঞরা গরমকালে তালের গুড়ের শরবত পান করতে পরামর্শ দেন।
গর্ভবতী নারীদের জন্য তালের গুড় বিশেষভাবে উপকারী কারন তালের গুড় তাৎক্ষণিক শক্তি সরবরাহ করে।

তালের গুড় মেন্সট্রুয়াল বা ঋতুস্রাব জনিত সমস্যায় কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। যদি পিরিয়ড বা ঋতুস্রাব শুরু হওয়ার ঠিক আগে হঠাৎ করে মুড সুইং হয়, তাহলে ছোট এক টুকরা তালের গুড় খেয়ে নিন উপকার পাবেন।

যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা আছে তারা নিয়মিত তালের গুড় খান কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হবে।

ঠান্ডা ও কফের তীব্রতা থেকে মুক্তি পেতে কুসুম গরম পানিতে তালের গুড় মিশিয়ে পান করুন কিংবা চায়ে চিনির পরিবর্তে তালের গুড় ব্যবহার করে পান করুন উপকার পাবেন।

তালের গুড়ে খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যে কারণে নিয়মিত তালের গুড় খেলে শরীরের "ফ্রির্যাডিকেল ড্যামেজ" হওয়া থেকে প্রতিরোধ করবে এবং ইনফেকশনের বিরুদ্ধে কাজ করবে।

তালের গুড় হল একটি প্রাকৃতিক উপাদান যা আমাদের শরীরকে প্রাকৃতিক ভাবেই পরিষ্কার করে এবং লিভারকে বিষমুক্ত করতে সাহায্য করে।

Note: Copying or reproduction of logo or content form channel is strictly prohibited