Vidéo 9 - La digestion des glucides et des protéines

📺 VIDÉO 9 – DÉCOUVERTE DE LA PHYSIOLOGIE
📚 Thème 2 : La Digestion
🍽️ 4. Digestion des glucides et des protéines

👨‍🏫 Auteur : Yves Muller – Professeur Agrégé de classe exceptionnelle – Docteur en Neurosciences – Université de Montpellier – Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant

🎧 Version podcast disponible ici :
👉    • Épisode 9 - Digestion des glucides et des ...  

⏱️ SOMMAIRE DE LA VIDÉO 9
0:00 Introduction
2:10 Énoncé de l’exercice 1 : Étude expérimentale d’une digestion in vitro
3:57 Corrigé de l’exercice 1 : L’amidon
8:36 Corrigé de l’exercice 1 : Liqueur de Fehling et sucres réducteurs
12:16 Corrigé de l’exercice 1 : Le Lugol (ou eau iodée)
14:05 Corrigé de l’exercice 1 : Interprétation des expériences de digestion de l’amidon
21:42 Énoncé de la 1ère question de l’exercice 2 : Structure de la muqueuse de l’intestin grêle
22:49 Corrigé de la 1ère question de l’exercice 2 : Organisation fonctionnelle d’une villosité et d’un entérocyte
26:45 Énoncé de la 2ème question de l’exercice 2 : Digestion in vivo des glucides
27:18 Corrigé de la 2ème question de l’exercice 2 : Succession enzymatique dans la digestion des glucides
34:03 Énoncé de la 3ème question de l’exercice 2 : Digestion in vivo des protéines
34:34 Corrigé de la 3ème question de l’exercice 2 : Succession enzymatique dans la digestion des protéines
40:26 Énoncé de l’exercice 3 : Absorption intestinale des hexoses et des acides aminés
41:34 Corrigé de l’exercice 3 : Mécanisme d’absorption des hexoses
46:16 Corrigé de l’exercice 3 : Mécanisme d’absorption des acides aminés
50:23 Présentation de la vidéo 10

📚 BIBLIOGRAPHIE
• Brooks H. (2012). Physiologie médicale. De Boeck Supérieur.
• Cornec J.-P. (2016). Physiologie animale. De Boeck Supérieur.
• Encyclopaedia Universalis (2015). Appareil digestif – Les Grands Articles d’Universalis.
• Lecleire S. (2008). Digestion et absorption des nutriments. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 43(1):45-50.
• Marieb E. N., Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson.
• Poitras P. (2020). L’appareil digestif – Des sciences fondamentales à la clinique. Les Presses Universitaires de Montréal.
• Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson.
• Tortora G., Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur.
• Widmaier E.-P., Raff H., Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine – Vander – Les mécanismes du fonctionnement de l'organisme. Maloine.

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