Все о миндальной выпечке из пюре вареных апельсинов - Мастеркласс Ирены Тарвид

Базовый рецепт, особенности приготовления ингредиентов, тип изделий, вариации ингредиентов с целью увеличения пищевой ценности, модификации структуры и влажности мякиша. Лекция широко иллюстрирована.

#миндальнаявыпечка #апельсиновыйкекс #вкусно #диетическоепитание

Тайм код
00:00 миндальная выпечка из пюре вареных апельсинов - общая характеристика уникального типа выпечки
01:29 миндальная мука или подсолнечные семечки - базовый состав ингредиентов для такой выпечки
02:29 почему это диетическая выпечка, о миндальной муке, подсолнечные семечки это не подсолнечная мука, подготовка ингредиентов
11:59 размер яиц, пюре вареных апельсинов, густота и вкус
17:13 конкретные изделия из этого теста - печенье и маффины, особенности выпечки
19:21 маффины и сложное печенье
20:51 бублики, выпечка в виде кольца
23:20 кексы, выпечка в формах в виде кольца
27:18 особенности режима выпечки крупных изделий
29:12 варианты рецепта с включением дополнительных ингредиентов - цели и их реализация
34:33 заключение, выпечка рецепта на меду, особенности такой выпечки

Видео по теме
Апельсиновый кекс из подсолнечных семечек, где показано измельчение семечек
   • Апельсиновый чудо кекс на подсолнечных сем...  
Апельсиновые сухарики из крем сыра
   • Апельсиновые сухарики из крем-сыра без глю...  
Апельсиновые квадратики
   • Апельсиновые квадратики с крем сыром. Авто...  
Готовим пюре из вареных апельсинов
   • Готовим пюре из вареных апельсинов для вып...  
Миндальная мука и ее использование
   • Миндальная мука и ее использование. Лекция...  
Апельсиновый пирог с творогом и черникой
   • Апельсиновый пирог с творогом и черникой  
Рецепт печенья из тыквенных семечек, где показано как измельчить тыквенные семечки
   • Печенье из тыквенных семечек - вкуснее мин...  
Миндальное печенье, где показан процесс просеивания магазинной миндальной муки
   • Миндальное печенье - просто, быстро, вкусн...  

Рецепты по теме в блогах
Апельсиново-миндальный кекс с творогом
https://truecook.wordpress.com/2015/1...
Апельсиновый кекс с крем сыром
https://truecook.wordpress.com/2020/1...
Апельсиновый пирог с полентой
https://truecook.wordpress.com/2016/0...
Миндальные сухарики
https://truecook.wordpress.com/2024/0...
Печенье Яффа
https://truecook.wordpress.com/2015/1...
Апельсиновый кекс с крем сыром без лактозы
https://completeglutenfree.wordpress....