✨️Schnitzel panieren (extra dünn) Tipps & Tricks

Hallo zusammen,

eine paniertes Schnitzel ist eine Philosophie für sich. Im Original benötigt man exakt 3 Pfannen dazu aber es ist auch alles in einer Pfanne möglich.
Original Wiener Schnitzel ist immer aus Kalbsfleisch, bei der Verwendung von anderen Fleischsorten wird es als Schnitzel Wiener Art bezeichnet.

Einfach und unkompliert kann man es sogar hinbekommen, ein besseres Schnitzel als an vielen Orten der Stadt, selber zu machen.

*Zutaten von guter Qualität wählen und das Ergebenis wird überzeugen.
(Fleisch, Eier, Semmelbrösel, freisch gemahlener Pfeffer, Schweineschmalz oder Rapsöl mit einem Stück Butter)

*Die Pfannengröße mitberücksichtigen, gegebenfalls Schnitzel halbieren.
Die Pfanne und das Öl gut erhitzen (nicht überhitzen) ca. auf vorletzte Stufe.
Das erste Schnitzel braucht meistens etwas länger ca. 60 Sekunden je Seite, die folgenden Schnitzel brauchen oft nur noch ca. 35-45 Sekunden pro Seite.

*Zutaten:
Kalbs-, Schweine oder Geflügelschnitzel
-Salz und frisch gemahlener Pfeffer
-Schweineschmalz oder Rapsöl mit 10g Butter (für den Bratvorgang)
-etwas Mehl zum mehlieren
-1-3 Eier (je nach Anzahl der Schnitzel)
-Semmelbrösel

Passend dazu, Kartoffelsalat .
   • Kartoffelsalat mit Dressingtick 🥇   

Ich wünsche viel Freude, gutes Gelingen und Guten Appetit.
Liebe Grüße
GA Rezeptideen

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