Советы профессиональных шеф-поваров. Что такое японские ножи и стоят ли они того?

Сегодня мы поговорим о японских ножах и обсудим в этом видео многое: типы ножей, виды стали, производителей и многое другое!
Я оставлю несколько ссылок ниже, чтобы вы могли с ними ознакомиться!

🛒НОЖИ И НАБОРЫ КУПИТЬ:🛒

▶Поварской нож MASAMOTO KS Gyuto 24см:
https://amzn.to/3Ye2SMz

▶Поварской нож MASAMOTO VG Gyuto 21см:
https://amzn.to/3rUQrJu

▶Поварской нож MASAMOTO SW Gyuto, 24 см:
https://amzn.to/3DFUR9H

▶MASAMOTO SW Мелкий нож 16см:
https://amzn.to/3Ye3mST

▶МАСАМОТО КС Янагиба 24см:
https://amzn.to/44OTT6Y

▶МАСАМОТО В.Г. Судзихики 24 см:
https://amzn.to/3DARKj4

▶MIYABI 5000MCD Набор из 2 поварских/маленьких ножей: https://amzn.to/43vPCE6

▶MIYABI 5000MCD Набор из 2 поварских/маленьких ножей:
https://amzn.to/3K1aA6I

▶MIYABI 5000MCD67 Набор из 8 поварских ножей:
https://amzn.to/3KpaSo5

▶MIYABI 5000MCD Набор из 2 поварских/маленьких ножей:
https://amzn.to/3Okc0L7

▶Global Набор из 2 поварских/маленьких ножей:
https://amzn.to/3Dk6YJj

▶Набор из 3 предметов Shun Classic: 8" шеф-нож, 3,5" для чистки, 6" универсальный нож: https://amzn.to/3OiaNFc

🛒ТОЧИЛКИ:🛒

▶Набор из 4 точильных камней KING с основанием, зернистость 220/1000/4000/6000:
https://amzn.to/3rH4IsQ

▶Набор точильных камней KING, зернистость 1000/6000:
https://amzn.to/3rscw1A
------------------------------------------
🙏 ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ
👉 Индивидуальные пожертвования: https://paypal.me/chefmakinson
👉Подписка на YouTube:    / @chefjamesmakinson  
👉Стать спонсором Patreon:   / chefjamesmakinson  
👉Откуда я беру музыку: https://share.epidemicsound.com/ngly07

📱СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В:📱
▶ Facebook:   / explorebcn  
▶ Instagram:   / chef_jamesmakinson  
▶ Twitter:   / explorebcn  

Хронология:
Gyuto - 00:15
The Petty Knife - 00:59
The Santoku - 01:23
Sujihiki - 01:54
Nakiri - 02:30
Yanagiba - 03:07
Рекомендации по покупке — 04:13
Кузнечное дело — 04:26
Твёрдость стали — 05:30
Нержавеющая сталь против углеродистой — 06:17
Типы рукоятей — 08:19
Точка баланса — 09:28
Покрытие ножей — 09:49
Уход и обслуживание — 11:09
Правка — 11:58
Какой производитель ножей — 12:35
Краткая история — 15:29
Где купить — 16:12
---------------------------------------------------------------------------
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Это описание содержит партнёрские ссылки, то есть, если вы нажмёте на ссылку товара, я получу небольшую комиссию. Это помогает поддерживать мой канал и позволяет нам продолжать снимать такие же замечательные видео. Спасибо за вашу поддержку!